Udang Masak Kemangi

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
500 gram udang sedang, kerat punggungnya
250 ml santan sedang
4 buah belimbing sayur, belah
5 tangkai kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok makan gula

BUMBU HALUS :
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang.
   Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan santan, belimbing sayur, garam, merica,
   dan gula. Aduk rata.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi.

Untuk 6 porsi.

posted by Inong