Poffertjes

sumber : file milis dapurbunda

===========
Bahan:
200gr    terigu
1 sdt    yeast instant
1/2 sdt    garam
1 sdt    gula pasir
2 btr    telur
500ml    susu cair hanta
30gr    mentega, lelehkan
margarine untuk olesan secukupnya.
 
Olesan & taburan:
50gr    mentega
50 gr    gula bubuk
1/4 sdt    kayu manis bubuk
 
Caranya:
- campur terigu, yeast instant, garam, dan gula pasir. aduk hingga rata. buat lubang ditengahnya, masukkan telur kedalam lubang, aduka satu arah sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. setelah adonan licin, diamkan 30 menit, setelah itu baru masukkan mentega leleh.
- panaskan cetakan poffertjes, olesi mentega, tuang adonan hingga hampir penuh, masak selama lk. 3 menit, angkat.
- tuang adonan lagi kedalam cetakan, masak hingga 1/2 matang dan bagian atas masih basah, taruh kue yg matang tadi diatasnya telungkup, sehingga nantinya idapat poffertjes bulat. teruskan memanggang hingga matang
- angkat, segera olesi kue dengan mentega selagi panas, tunggu hangat sebentar lalu taburi gula bubuk dan kayu manis