Pastel Goreng

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20

Isi :
3 sdm margarin, untuk menumis
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
75 gr buncis, iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus

Kulit :
1 butir telur
1 sdt garam
250 gr tepung terigu
50 gr margarin leleh
75 cc air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga
harum, masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, masukkan
wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak
hingga matang.
Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
2. Kulit : Kocok telur dan garam. Campurkan ke dalam
terigu. Aduk sambil tuangi margarin leleh dan air. Uleni
adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
3. Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja
bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
5. Ambil selembar adonan, beri 1 sdt adonan isi dan
seiris telur rebus.
Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran.
Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan
pastel, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan
hangat.

posted by Ine