Udang Goreng Tabur Bubuk

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
500 gram udang segar yang kecil
500 ml air mendidih
200 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
800 ml air
minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:
8 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
1 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :
1. Celupkan udang dalam air mendidih sampai
   merah lalu angkat.
2. Aduk bumbu halus dan tepung lalu tuangkan
   air sambil diaduk hingga rata. Celupkan
   udang di dalamnya.
3. Panaskan minyak lalu goreng udang satu per
   satu sampai kering. Sisa kuah disendokkan
   sedikit demi sedikit dalam minyak panas.
   Setelah kecokelatan, angkat. Blender hingga
   jadi bubuk. Sajikan udang dengan bubuk ini.

Untuk 4 porsi

posted by Inong