Udang Bumbu Tomat

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
300 gram udang, dibuang kepalanya
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
100 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 cm jahe
1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna lalu
   tambahkan saus tomat, gula, dan garam. Aduk
   sampai udang terbalut bumbu.
3. Tuang air lalu masak sampai mendidih.
4. Tambahkan telur sambil diurak-arik sampai bumbu meresap.
5. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.

Untuk 4 porsi.

posted by Inong