Nasi Ayam Hainan ala Bu Fatmah

sumber : file milis dapurbunda

Bahan Ayam:

Ayam Kampung
Bawang Putih digeprek
Daun Bawang [yg bagian putih] digeprek
Garam
Merica
[kalau aku] gula secukupnya
Air

Cara:
Rebus ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica, sampe matang.
Angkat ayam. Sisihkan

***
Bahan Nasi Hainan:
Beras 
Air rebusan ayam
Jamur merang
Bawang putih
Bawang bombay
mentega
garam
merica

cara:
bawang putih & bawang bombay dicincang, tumis pakai mentega, masukan 
jamur, garam dan merica, aduk sampai rata.
Masukan beras dan air rebusan ayam, aduk lagi sampai jadi aronan.
Kukus hingga matang.

***

Bahan Kaldu:
Air rebusan ayam tadi
minyak wijen
kecap asin
kecap manis
irisan daun bawang yang hijaunya

Cara: masak sampai mendidih.

***
Nasi siap dihidangkan bersama ayam dan kaldunya. Sip deh. gampang dan 
cepat