Lotek

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan:
10 lonjor kacang panjang,potong-potong
1 buah labu siam,rebus matang
1 ikat kangkung, siangi
50 gram touge,seduh air panas, tiriskan
100 gram nangka muda, potong-potong
100 gram tempe ,goreng
2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/saus:
250 gram kacang tanah,goreng
3 buah cabe merah besar,rebus
5 buah cabe rawit merah,rebus
3 cm kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
100 ml air hangat

Taburan:
Bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
2. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, 
garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.masukan 
air asam jawa dan air,aduk rata.masukan sepotong nangka yang telah 
direbus,aduk rata.
3. Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. 
Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan 
segera.

Untuk:4-6 orang