Ikan Tim

sumber : file milis dapurbunda
 
Keperluan:
• 1 sdm jahe yang sudah diiris halus
• 1 sdm wortel yang sudah diiris merupakan batang korek api
• 1 sdt tepung kanji
• 2 batang seledri, merica, garam
• 2 sdm cio cing (kecap asin)
• 3 jamur hioko
• ikan kakap yang beratnya kira-kira 3 ons
• ½ bawang bombai
 
Cara membuat:
Ikan setelah dibersihkan dilumuri dengan garam dan merica lalu taruh di tempat yang tahan panas. Tepung kanji dicampur dengan cio cing, ratakan, campurkan irisan jahe, wortel, dan bawang bombai, ratakan pula. Taruh ini di atas ikan, seledri dibiarkan utuh, letakkan di atas ikan, lalu tim kira-kira ¾ jam. Jika hendak disajikan seledrinya diangkat dulu.
 
sumber: Kompas


posted by Sitarasti