Inbox Resep

Berisi kumpulan resep-resep
Resep-resep ini dikumpulkan dari berbagai milis yang aku ikuti, resep-resepnya disharing oleh member milis yang sudah mencoba resepnya. tapi mungkin beberapa resep belum dicoba

Search

Search on Web

Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Thursday, March 25, 2010

sumber : file milis Dapurbunda
BAHAN:
1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam
Rendaman:
6 siung bawang putih, haluskan
6 siung kemiri, sangrai, haluskan
4 cm kunyit, bakar, haluskan
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu:
15 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris
8 butir bawang merah, iris
6 buah tomat sayur, iris
4 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis 
dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan. 
Rendaman: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, 
garam, merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu 
diamkan selama 30 menit. 
Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat. 
Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. 
Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

Untuk: 4 orang 

0 comments:

Post a Comment