Gulai Rebung Asam dengan Udang

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
- 1 tangkai serai, memarkan
- 1-2 potong asam glugur/asam kandis
- 250 gram udang tanpa kepala
- 500 gram rebung asam (rendam dalam air dan sepotong cabe
  merah untuk menguris bintang kecil yang mengerumuninya
  atau air cucian beras selama 3 hari)
- 750 cc santan dari 1 buti kelapa
- garam dan gula merah secukupnya

Bumbu halus :
- 1 sdm lengkuas cincang
- 10 buah cabe merah
- 2 sdt kunyit cincang
- 7 butir bawang merah

Cara membuat :
1. Campur rebung bersama santan, dan bumbu halus. Aduk dan masak
   sampai setengah matang.
2. Masukkan serai, asam, dan udang. Bubuhi garam dan gula, masak
   sampai semua bahan matang.

Untuk 6 porsi

posted by Inong