Uli atau Jadah

sumber : file milis dapurbunda

==========

Fatmah Bahalwan

Bahan :
1 Kg beras ketan
1 butir kelapa parut
garam secukupnya.
daun pisang secukupnya (bila ada)

Caranya:
- masak beras ketan hingga menjadi ketan (caranya sama dengan mengukus ketan
untuk tape, hanya air nya ditambah garam).
- kukus juga kelapa parut selama lk. 15 menit.
- dalam wadah aduk ketan dengan kelapa parut, lalu tumbuk dengan alu atau
ulekan yg dibungkus plastik. lakukan sampai menjadi adonan uli.
- bungkus dengan daun, dinginkan. atau bisa juga taruh dalam loyang yg
dialas daun pisang, tekan-tekan, dinginkan.
- setelah dingin, uli siap dipotong-potong untuk digoreng, dibakar, atau
disantap begitu saja.