Resep Dasar I Fu Mie

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
550 gram terigu Cakra Kembar Bogasari
3 butir telur
70 ml air
1 siung bawang putih, dicincang halus
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Aduk terigu Cakra Kembar Bogasari, telur, air, dan
bawang putih sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Giling mi dengan ukuran 1 sampai halus, pindah ke
ukuran 2 sampai halus dan seterusnya hingga
ke ukuran 4.
3. Potong dengan ukuran kecil lalu rebus dalam air
mendidih yang ditambahkan garam sampai terapung.
4. Angkat, percikkan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
5. Cetak di atas saringan lalu celupkan ke dalam minyak
panas. Goreng sampai kering dan mekar.

Untuk 8 buah