Inbox Resep

Berisi kumpulan resep-resep
Resep-resep ini dikumpulkan dari berbagai milis yang aku ikuti, resep-resepnya disharing oleh member milis yang sudah mencoba resepnya. tapi mungkin beberapa resep belum dicoba

Search

Search on Web

Kepiting Asam Pedas

Thursday, March 25, 2010

sumber : file milis dapurbunda
Bahan:
4 ekor kepiting yang besar-besar 
4 cm lengkuas, memarkan 
4 batang daun bawang dirajang 
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk 
500 ml air 
1 sdm kecap ikan 
1 sdt garam 
50 ml minyak goreng
3 sdm air asam

Bumbu haluskan:
12 buah cabe merah 
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
50 g kenari putih (jika tidak ada bisa diganti dengan kacang mede)
Cara Membuat:
1. Rebus kepiting, kemudian buka tempurungnya bersihkan insang dan potong
menjadi 4 bagian.
2. Rebus air masukkan bumbu yang dihaluskan kepiting dan garam.
3. Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum
kemudian masukkan kecap ikan dan daun bawang. Tumis sebentar, angkat.
4. Masukkan dalam rebusan kepiting, kecilkan api hingga bumbu menyerap.
5. Sebelum diangkat masukkan air asam. 

0 comments:

Post a Comment