Kakap Merah Kuah Asam

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 buah (900 gr) kepala ikan kakap merah
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 liter air
3 butir bawang merah, iris tipis
3 buah tomat, iris panjang tipis
15 buah cabe rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 lembar daun kunyit, simpulkan
30 helai daun kemangi
3 batang daun bawang, iris melintang kasar

Cara membuatnya:

Rendam kakap dalam air jeruk dan garam dan biarkan selama 15 menit.
Siapkan panci dan masukkan air, ikan dan perendamnya, dan semua
bahan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang. Angkat dan
sajikan.


posted by Inong