Agar Rendang Tidak Hangus

SUMBER : file milis dapurbunda

Rendang yang enak harus dimasak lama hingga bumbu betul-betul meresap ke dalam
daging. Jadi, api yang digunakan tidak boleh terlalu besar. Saat kuah sudah
hampir mengering, api harus lebih kecil lagi. Aduk terus rendang Anda sampai
kering hingga dasar wajan tidak hangus dan menimbulkan bau kurang enak pada
rendang.