Chicken Wings in Brown Sause

Chicken Wings in Brown Sause

sumber : file milis dapurbunda

Recipe by: Lia

Bahan:
500 gr sayap ayam, buang bagian ujungnya
1.5 sdt merica bubuk
2 sdt air jeruk
Garam secukupnya
1 buah bawang bombay, iris kasar
5 tangkai daun bawang (spring onion), potong 4 cm

Saus:
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm gula palem /secukupnya
1 sdm madu
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1/3 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
200 ml air kaldu

Cara:
- Campur merica, air jeruk & garam jadi satu. Lumuri sayap dengan campuran garam, diamkan 30 menit di kulkas.
- Goreng sayap jangan terlalu kering, sisihkan.
- Buat sausnya, panasin margarin, tumis bawang putih sampe kekuningan.
- Masukin gula palem, madu, saus tomat & kecap asin. Biarin bentar sampe berbuih.
- Tuangi air kaldu, tambahkan merica & pala, didihkan.
- Masukin sayap goreng & bawang bombay, tutup rapat, masak dengan api simmer hingga bumbu meresap dan saus mengental.
- Matikan api, taburkan daun bawang. Aduk bentar & transfer ke piring saji.
- Sajikan hangat.

posted by Lia