Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

    * 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
    * 2 batang sere di memarkan
    * 6 buah bawang merah dirajang
    * 1 lembar daun pandan
    * 5 lembar daun jeruk
    * 50 ml minyak goreng
    * 150 ml air
    * 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:

    * 12 buah cabe merah
    * 10 buah cabe rawit merah
    * 7 siung bawang putih
    * 4 cm jahe

Cara Membuat:

    * Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
    * Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
    * Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Recipe by Rudy Choiruddin
posted by Jimmy Okberto