Ayam Rempah Kecap

Ayam Rempah Kecap

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
500 gr ayam, potong2 kecil ama tulangnya juga biar makannya seru >>> aku suka pake paha ayam
1 batang sereh, belah dan geprak
3 lembar daun jeruk
750 ml air
3 sdt air jeruk limau

Seasonings:
5 sdm kecap manis ato secukupnya
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar

Cara:
Aduk ayam dengan bumbu halus, sereh dan daun jeruk, cuekin di kulkas 1 jam ato semaleman makin enak.
Transfer ke panci, tuangi air lalu masak dengan api kecil sampe bumbu meresap dan kuah berkurang setengahnya.
Masukin seasonings, aduk rata dan lanjutkan memasak (tetap pake api keciiiil) hingga kuah menyusut dan kental.
Angkat, perciki air jeruk limau dan sajikan dengan nasi hangat dan lalapan plus sambel trasi.

posted by Lia (liliany dewi)