Ayam Bumbu Bali

Ayam Bumbu Bali

sumber : file milis dapurbunda

Bahan-bahan :
    * 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
    * 1 cm lengkuas digeprak
    * 2 lembar salam
    * 3 lembar daun jeruk
    * 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
    * 2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :
    * 7 buah cabe merah
    * 5 buah bawang merah
    * 4 siung bawang putih
    * 2 cm jahe
    * 3 butir kemiri
    * 1/2 sdt terasi yang telah digoreng

Cara Membuat:
    * Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
    * Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
    * Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan. 

posted by Jimmy Okberto