Tim Ceker Ayam

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
Ceker Ayam
5 sdm kecap asin
5 siung bw.putih, haluskan
3 bh cabai merah, buang biji, cincang halus
5 sdm saus hoisin/ lee kum kee (saus tiram)
1/2 sdt merica halus
1 sdm gula pasir
bumbu penyedap

Cara buat :
1. rendam ceker dg kecap asin +/- 1 jam, tiriskan, sisihkan air perendam
2. goreng ceker ayam dg minyak secukupnya hingga hampir kering.

campur semua bahan :
sisa air perendam, ceker goreng, cabai, saus hoisin, gula pasir, dan bw.
putih.
beri air hingga ceker terendam, masak dg api kecil hingga ceker melepuh,
lunak dan air hampir kering.

posted by Yana