Chicken Fajitas

sumber : file milist dapurbunda

BAHAN:
2 dada ayam tanpa tulang, potong menurut selera
50 ml minyak zaitun
2 sdm air jeruk nipis
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
3 buah cabai merah besar, potong serong
1 buah paprika merah, iris bentuk korek api
6 buah tortilla 

Saus tomato salsa:
8 buah tomat segar
1 sdt jintan
1 sdm minyak zaitun
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt ROYCO rasa ayam
50 ml air
2 sdm wine vinegar/cuka anggur
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdm pasta tomat

Olesan: yoghurt dan advokat yang dihaluskan/diiris 

CARA MEMBUAT:

Lumuri daging ayam dengan minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang 
bombay, dan bawang putih, diamkan selama 30 menit, sisihkan. 
Saus tomato salsa: celupkan tomat segar dalam air panas sebentar, 
kemudian masukkan dalam air es dan buang bijinya, lalu potong dadu, 
sisihkan. Panaskan wajan, masukkan jintan hingga bau harum. Masukkan 
minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, 
tambahkan ROYCO rasa ayam, merica, garam, dan air, pasta tomat, dan 
potongan tomat, gunakan api kecil. Masak hingga mengental. 
Panaskan minyak zaitun, masukkan ayam bersama rendamannya, tambahkan 
garam dan merica bubuk, masak hingga matang. Masukkan cabai merah, 
paprika merah, dan paprika kuning, masak sebentar, angkat. 

Penyajian: taruh tortilla yang telah dipanaskan dalam pinggan, olesi 
dengan yoghurt, lalu tata advokat dan ayam. Kemudian gulung, sajikan 
bersama saus tomato salsa. 

Untuk: 8 porsi