Gulai Cumi

Gulai Cumi

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
- 1 btg serai, memarkan
- 1 lbr daun kunyit
- 1 ruas jahe
- 10 btr bawang merah
- 2 lbr daun jeruk purut
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 5 lbr daun mangkokan, iris halus, lalu remas dengan garam
- 50 gram cabai merah
- 500 gram cumi ukuran kecil, bersihkan
- 600 cc santan (dari 1 butir kelapa)
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, kunyit, jahe dan lengkuas.
   Tumis sampai harum bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
2. Masukkan cumi, aduk sebentar, lalu masukkan daun mangkokan.
   Bubuhi garam dan gula, lalu tuangi santan. Masak hingga
   matang dan mengental.

Untuk 4 porsi

posted by (alm) bunda Inong