Kolak Tape Ketan

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
200 g tape ketan hijau, siap pakai
200 g tape ketan hitam, siap pakai

Saus:
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
150 g gula merah, sisir
50 g gula pasir
3 cm kayu manis
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
# Jika tape berair banyak, peras masing-masing tape. Bentuk tape menjadi bola-bola sebesar bakso. Sisihkan.
# Saus: Rebus semua bahan menjadi satu kecuali larutan tepung beras. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, saring.
# Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
# Tuangi larutan tepung beras. Aduk hingga kental. Angkat.
# Taruh bola-bola tape dalam mangkuk/gelas. Tuangi sausnya.
# Sajikan hangat atau dingin.

Untuk 4 mangkuk/gelas

posted by Inong