Bola Ubi Berunti

sumber : file milis dapurbunda

Bahan kulit:
500 gr ubi merah, kukus , dihaluskan
200 gr tepung kanji
1 sdt garam

Bahan Isi:
200 gr kelapa yg agak muda, dikupas,lalu parut kasar.
25 gr gula merah, disisir halus
1 lb daun pandan
50 ml air
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak kelapa parut, gula merah, daun pandan dan garam. Tuang air lalu 
masak sambil diaduk-aduk sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Aduk bahan kulit hingga kalis, sisihkan.
3. Pipihkan adonan ubi lalu masukkan isi.
4. Bentuk bulat lalu goreng hingga matang kecokelatan.

Untuk 20 buah.

Posted by : Ani Eka