Bola Daging Bumbu Rujak

Resep Bola Daging Bumbu Rujak

sumber : file milis dapur bunda

Bahan dan bumbu Membuat Bola daging :
250 gram daging sapi giling
merica secukupnya
garam secukupnya
1 butir telur
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung terigu
1/8 bawang bombai cincang halus
sledri  sedikit, cincang halus

Bahan
250 cc santan
1 sendok makan minyak sayur
1/2 cm jahe, memarkan
1 batang sere, memarkan
50 gram bawang merah, cincang

Bumbu dihaluskan
3 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai merah
2 buah kemiri
1/8 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
a.Bola Daging :

Campur semua bahan dan bumbu , uleni hingga rata dan siap dibentuk.
Bentuk adonan sesuai selera.Panaskan minyak, goreng bola2 daging
hingga  kuning kecoklatan. Sisihkan.

b.Tumis bawang merah hingga kekuningan, masukkan bumbu yang
telah dihaluskan, sere, jahe. Tumis hingga harum. Masukkan bola2
daging , tambahkan air2 gelas, masak hingga bumbu meresap. Masukkan
santan, aduk rata, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk
hingga matang dan kuah mengental, angkat dan siap dihidangkan.

Boleh juga dihidangkan dengan cara lain.
Siapkan 10  tusuk sate.  Tusukkan bola2 daging  dan susun tiap tusuk
sate dengan 3-4 bola daging (seperti sate).  Letakkan di atas
piring, siramkan bumbu di atasnya hingga rata. Siap dihidangkan.

posted by Rossy