Bakso ala Landsberg

sumber : file milis dapurbunda

Echa

Bahan:
1 kg daging giling
3 putih telur
10 sdm air es
Bawang goreng sesuai selera, penduduk Landsberg suka bawang goreng...siap
nangis aja ngirisin bawang merah :-)
bawang putih
merica 
garam

Caranya:
1. Daging giling diblender sampai halus. Masukkan sisa bahan, blender lagi.
2. Didihkan air, kasih minyak dikit. 
3. Ambil adonan bakso, kepal dengan tangan. Adonan yang keluar dari sela jari
di ambil pake sendok langsung masukkan air tadi.
4. Bila bakso udah mengapung, tunggu beberapa saat, angkat tiriskan.

Catatan: Bisa juga tambahkan tepung tapioka bila suka..Penduduk Landsberg lebih
suka tanpa tapioka, jadi kayak meat ball gitu..
Kuah bakso, paling enak kaldunya pake tulang kaki sapi. Rebus
tulang sapi. Geprek bawang putih, tumis bentar, masukkan ke rebusan tadi.Masaknya dengan api kecil.