Inbox Resep

Berisi kumpulan resep-resep
Resep-resep ini dikumpulkan dari berbagai milis yang aku ikuti, resep-resepnya disharing oleh member milis yang sudah mencoba resepnya. tapi mungkin beberapa resep belum dicoba

Search

Search on Web

Bagel

Wednesday, April 7, 2010

sumber : file milis dapurbunda

600 gr tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instant (11gr)
150 ml air hangat
2 sdm gula pasir
1/2 sdm garam

2 ltr air
1 sdm gula pasir

Campur tepung dan ragi instant. Aduk, Sisihkan.
Masukkan 2 sdm gula dan garam ke dalam air hangat. Aduk rata.
Tuang ke dalam adonan tepung.
Aduk dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit.
Aduk lagi dengan mixer (gunakan whisk pengaduk roti) selama 8 menit,
atau uleni dengan tangan

sampai benar2 kalis, licin dan elastis.
Tutup dengan lap bersih, diamkan 15 menit.
Potong menjadi 12 bagian sama besar.
Bentuk bulat2 masing2 bagian, lalu lubangi tengahnya bentuk seperti
donat.
Letakkan di tempat yang datar, tutup dan biarkan selama 20 menit.
Panggang 10 cm dari atas api selama 4 menit, dibalik sesekali.
Angkat, tiriskan.

Panaskan 2 ltr air, masukkan 1 sdm gula pasir.
Biarkan mendidih lalu kecilkan api.
Masukkan bagel dalam air, dan tunggu sampai naik ke atas.
Masak selama 3 menit, dibalik sesekali.
Angkat. Tiriskan.

Letakkan bagel di atas loyang datar yang sudah dioles mentega.
Oven 180 derajat selama 25-30 menit.
Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan topping atau isi sesuai selera.


posted by Inong

0 comments:

Post a Comment