Inbox Resep

Berisi kumpulan resep-resep
Resep-resep ini dikumpulkan dari berbagai milis yang aku ikuti, resep-resepnya disharing oleh member milis yang sudah mencoba resepnya. tapi mungkin beberapa resep belum dicoba

Search

Search on Web

Daging Kambing Bumbu Jawa

Tuesday, April 13, 2010

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
500 gr daging kambing bagian has dalam, potong dadu 2 cm
4 sdm air asam jawa
4 sdm minyak untuk menumis
5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek kasar
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
3 cm kunyit, sangrai
2 cm kencur
1 sdm ketumbar,
sangrai
1 sdm gula merah, sisir halus
1 1/2 sdm petis udang
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan air asam jawa, 2 sdm minyak dan bumbu halus.
Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Panaskan sisa minyak, goreng daging berbumbu dan daun jeruk purut
hingga berubah warna dan bumbu harum.
3. Tuangi santan, aduk rata. Masak daging di atas api sedang sambil
sekali-kali diaduk agar bumbu meresap rata dan daging matang.
Angkat.
4. Sajikan.

Untuk 6 porsi

sumber: NOVA

posted by Inong

0 comments:

Post a Comment