Kue Cokelat Renyah

Kue Cokelat Renyah

sumber : file milis dapurbunda
Sumber : Sahabat Nestlé

memasak : 20'
persiapan : 30'

Mudah

Jika tidak ingin terlalu repot, kue yang satu ini bisa jadi pilihan. Bahannya gampang didapat, praktis pula cara membuatnya. Soal rasa ? Hmm... sangat renyah dan gurih. Dijamin tamu bakal ketagihan!

Bahan

125 gr mentega
50 gr gula pasir
75 ml NESTLÉ MILKMAID® Kental Manis Cokelat
1 sdt vanili bubuk
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
125 gr dark cooking chocolate, parut halus

Hiasan:
100 gr white cooking chocolate, tim hingga leleh

Cara membuat :

* Kocok mentega dan gula pasir hingga gula larut.
* Tambahkan MILKMAID® Cokelat dan vanili. Kocok hingga rata.
* Masukkan tepung terigu, baking powder, aduk rata.
* Masukkan cokelat parut, aduk rata.
* Dengan bantuan 2 sendok teh, sendoki adonan dan taruh di atas loyang datar.
* Panggang dalam oven panas 170° C selama 20 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan.
* Taruh cokelat putih leleh dalam kantong semprotan kue, gunting sedikit ujungnya.
* Semprotkan ke permukaan masing-masing kue. Biarkan hingga kering.

Tips :

* Agar tidak terlalu berminyak, jangan mengolesi loyang dengan margarin.
* White cooking chocolate atau cokelat putih merupakan salah satu jenis cooking chocolate yang warnanya putih, sangat manis, dan dijual dalam bentuk

posted by Intan Permata R

Klapertart

Klapertart

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Topping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kyu manis bubuk
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
10. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
13. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

posted by d_why_s

Keping Cokelat Campur

Keping Cokelat Campur

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
125 gram mentega
50 gram gula pasir
100 gram gula palem
1 butir telur
100 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
50 gram kenari, cincang kasar
100 gram havermut, ditumbuk kasar
50 gram cornflake, dihancurkan kasar
CARA MEMBUAT :

Kocok mentega bersama gula pasir dan gula palem sampai lembut lalu masukkan telur. Kocok kembali.
Tambahkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk kembali.
Terakhir tambahkan cokelat bubuk, kenari, havermut, dan cornflake. Aduk kembali.
Sendoki kue di atas cetakan yang telah diolesi margarin lalu oven sampai matang.
Untuk 500 gram

posted by Ani.Eka.D

Cake Coklat Moist

Cake Coklat Moist

sumber : file milis dapurbunda

Bahan (A)
2 gelas gula kastor (saya pakai 1 gelas aja,soalnya takut terlalu maniz kayak yg buat cake muahaha.nggak deng..krn topping coklatnya jg manis.)
1 3/4 gelas tepung gandum / tepung cake
3/4 gelas coklat bubuk
1 gelas minyak (minyak goreng yaaa..bukan minyak tanah hehehe)
1 gelas susu cair (boleh susu apa aja,saya pakai susu segar yg ada dalam kotak )
1 sendok teh soda bikarbonat
2 biji telor (kocok sebentar pakai sendok aja, kayak mo buat dadar telur itu lho))

Bahan B :
1 gelas air panas (yg dimasak betul2 mendidih)

Cara membuat :
- cemplungkan semua bahan A dlm mangkuk n aduk rata. Masukkan telur yg udah dikocok tadi .terakhir masukan air panas . Aduk rata pakai sendok....jangan sampai ada tepung mrintil2..
- Biarin selama 1/2 jam..
- panas kan oven 170/180C
- masukkan adunan dalam loyang dan bakar selama 45 menit

penyelesaian :
Setelah cake mateng,sejukkan sebentar. kemudian siram cake dengan ganache coklat yg terbuat dari :
100gr whipping cream
200gr DCC
1 sendok makan butter (utk keliatan coklatnya mengkilat)

masak semua bahan ganache coklat dalam panci kecil. bila agak dingin,siram atas cake.
parut sedikit DCC dan taburkan diatas cake, sbg hiasan susun white choc yang sudah dibentuk kelopak bunga dan daun.


posted by Ayu Liana

Kasutera (Castella) Sponge Cake

Kasutera (Castella) Sponge Cake

sumber : file milis dapurbunda

Ingredients:
1 cup plus 1 tablespoon granulated sugar
1/4 cup honey
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon lemon extract
1/4 teaspoon salt
7 large eggs, separated
1 cup cake flour, sifted
1/8 teaspoon cream of tartar
1 tablespoon green tea powder or unsweetened cocoa powder (optional-
if using omit the lemon extract)

Instructions:
1. Preheat oven to 325 degrees F (160 C). Use parchment to line the
bottom of a 10-inch tube pan, preferably with a removable bottom or 2
(8 x 4-inch) loaf pans. Grease the parchment. In a large bowl, whisk
1 cup sugar, honey, vanilla, lemon extract, and salt into egg yolks.
Place bowl in a large pan of hot water. With an electric mixer, beat
about 5 minutes on medium-high speed until pale yellow and doubled in
volume. Gently fold in sifted flour.

2. Wash beaters. In a large bowl, beat egg whites in electric mixer
on a low speed 1 minute, increasing speed to medium-high. When foamy,
sprinkle in 1 tablespoon sugar and cream of tartar. Beat until stiff
but not dry. With a spatula, fold the egg whites in thirds. Pour
batter into pan. Tap gently on the counter to remove air bubbles.

3. Bake on middle rack of oven 35 to 45 minutes or until golden
brown. When done, cake sides will pull away from pan slightly; top
will be flat and feel spongy when pressed with finger. Cool 20
minutes. Run a small knife between edge of cake and pan. Remove from
pan carefully. Pull off parchment and cool completey. Serve or store
airtight.

NOTE:
This recipe is adapted from the Kastutera recipe in "Japanese Cooking
for the American Table" by Susan Fuller Slack. It is a wonderful
cookbook, with recipes that are interesting and *very* authentic. If
you like Japanese food, check it out.


posted by (alm) bunda Inong

Kabocha 'n Custard

Kabocha 'n Custard

sumber : file milis dapurbunda

bahan:
1 bh (1 kg) labu kabocha
5 btr telur
125 gr gula pasir --> aku pake 80 gr udah cukup manis.
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
150 ml krim

cara:
- cuci labu, potong 1/4 bagian atas labu, keluarkan bijinya. buang biji labu & sisihkan labunya. didihkan air dalam dandang.
- kocok perlahan telur bersama gula pasir, garam & vanili hingga rata & gula larut (jgn sampai berbuih). masukkan krim, aduk rata, kemudian saring.
- tuang adonan ke dalam labu, tutupkan potongan labu bagian atas. kukus dalam dandang dengan api kecil hingga adonan mengeras & labu matang, angkat.
- biarkan labu hingga dingin, potong-potong sesuai selera, hidangkan.

sumber: primarasa: olahan lezat sayuran

posted by Fenny

Kaastengles

Kaastengles

sumber : file milis dapurbunda

Molly

Bahan :
2 cangkir keju edam tua, parut boleh juga pake gauda tua
1 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir mentega dan margarine (perbandingan 40:60)
2 kuning telur
kuning telur extra u/ memulas

Cara membuat:

kocok keju, mentega & margarine sampai merata, tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata & mengembang, tambahkan terigu aduk rata. Tipiskan diantara 2 kertas roti ketebalan +/- 0.5 cm potong2 panjang atau dicetak, letakan di loyang, lalu pulas dg kuning telur panggang dlm oven
 

Kaastengel

Kaastengel

sumber : file milis dapurbunda

Susan Sumali

Bahan:
200 gr blueband
150 gr roomboter
50 gr keju kraft diparut 
250 gr keju tua
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
400 gr terigu, ayak  

Cara membuat:
Kocok blueband & roomboter sampai putih, masukkan telur satu persatu, kocok lagi kurang lebih 10 menit, masukkan keju tua, keju kraft dan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Bentuk sesuai selera, olesi permukaannya dengan kuning telur & taburi keju kraft parut. Oven sampai kecoklatan

Kaastengels

Kaastengels

Dewi Anggraini

bahan:
100 gr mentega
100 gr roombutter
300 gr tepung terigu
75 gr keju kering parut
2 bt kuning telur
1 bt kuning telur utk olesan
keju parut utk taburan secukupnya

cara membuat:
- mentega, roombutter, keju & kuning telur dikocok hingga kembang
- Masukkan terigu aduk sampai rata
- adonan dicetak dgn cara dibulatkan diameter 1 cm kemudian potong potong sesuai selera atasnya disemir kuning telur dan dihiasi keju parut
- Dipanggang hingga kue berwarna kuning

Kaastengel

Kaastengel

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
150 gr - Mentega (1/2 Butter + 1/2 Margarine)
2 btr kuning telur
75 gr keju edam
200 gr terigu
1 btr kuning telur u/ olesan
50 gr keju cheddar parut.

Caranya:
- kocok mentega hingga putih, masukkan kuning telur kocok lagi hingga tercampur rata, matikan mikser.
- masukkan keju edam yg sudah diparut, aduk rata, masukkan pula terigu, aduk lagi hingga rata
- gilas adonan jangan terlalu tipis, olesi kuning telur, tabur dengan keju cheddar, potong-potong kotak menyerupai jari.
- taruh di loyang yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung, oven hingga matang.

Japanese Cheese Cake

Japanese Cheese Cake

sumber : file milis dapurbunda

fr. Primarasa

Bahan :
250 gr cream cheese
250 ml susu cair
40 gr terigu
20 gr maizena
40 gr mentega tawar
50 gr margarine
6 btr kuning telur, kocok lepas
200 ml putih telur
150 gr gula kastor

Cara Membuat :
- Panaskan susu cair dan cream cheese, jangan sampai mendidih, masukkan mentega, aduk rata, Kemudian tepung terigu dan maizena, aduk rata. kemudian kuning telur
- Kocok putih telur samapi berbusa, kemudian masukkan gula kastor, kocok lagi samapi mengembang
- Masukan putih telur ke adonan susu dan cream cheese yang masih hangat, aduk rata
- Panggang dengan cara au bain marie selama lebih kurang 150 menit .
- Angkat dari oven ..dinginkan sebentar ..kemudian keluarkan dari loyang

posted by Alce

J & Co Donuts

J & Co Donuts

sumber : file milis dapurbunda

Source : Harian seputar Indonesia No 81/Tahun ke I bulan September 20/2005
Posted by : Rahma

Bahan Donat :

3 1/4 cup ( 780 gr ) tepung terigu
1 cup ( 240 gr ) gula halus
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm chilled vegetable short
3/4 cup ( 180 gr ) mentega impor
2 butir ( 110 gr ) telur ayam segar,dikocok
1 sdt ekstrak vanili

Cara Membuat :
1.. Campurkan 1 1/4 cup tepung terigu,gula yg sdh di haluskan, baking powder, baking soda, kayu manis, nutmeg dan garam kedalam sebuah mangkuk berukuran sedang. Tambahkan 2 sdm mentega. Gunakan mikser dengan kecepatan sedang -/+ 2 mnt, sampai adonan tsb benar2 halus.
2.. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan sisa mentega, telur, vanila.
kocok sampai rata, lalu aduklah dengan adonan tepung yg sebelumnya.
3.. Secara perlahan aduk sisa tepung ( 1 3/4 cup ) secara merata untuk membuat adonan yg lembut.
4.. Diatas permukaan tepung yang tipis, adonan diremas dengan menggunakan tangan hingga halus, -/+ selama 1 menit.
5.. Letakan kertas minyak pada alas oven. Dalam oven, lumerkan shortening sayuran setebal 2-3 inchi dengan suhu 190 derajat celcius.
6.. Diatas permukaan tepung terigu yg tipis,bentuk adonan menjadi segitiga tebal dan taburi atasnya dengan tepung terigu.
7.. Rol adonan hingga ketebalan 1/2 inchi, lalu potong dengan menggunakan pemotong donat tsb, atau gunakan pemotong biscuit berbentuk bulat dengan diameter 3 inchi untuk memotong donat tsb, dan gunakan pemotong biscuit dengan diameter 1 1/4 inchi untuk membuat lobang di tengahnya. Gunakan pemotong secara tegak lurus, hindari memotong dengan tehnik memutar pemotong ke adonan, agar ketika di goreng, donat dapat mengembang dengan bentuk yg sempurna.
8.. Pindahkan donut dan lubangnya ke kertas minyak. Dalam batches, letakan spatula dari bahan metal dibawah satu donut sesekali waktu dan masukan kedalam minyak panas. Gorenglah donut tsb, dan baliklah sesekali hingga warnanya kuning keemasan, sekitar 3-4 mnt. Tiriskan donat tsb sehingga minyaknya berkurang.
Note :

- Bahan adonan diatas cukup untuk membuat 12 donut dengan diameter 3 inchi.


posted by Henny F.

Goreng Batang Keju (Cheese Stick)

Goreng Batang Keju (Cheese Stick)

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
250 gr    tepung terigu
200 gr    tepung sagu (tapioka jack !)
150 gr    Keju edam, parut
4 btr        telur, kocok lepas
2 sdt    garam
1 sdt    soda kue
1/2 sdt    merica bubuk
75 ml    air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
- Campurkan dua jenis tepung, soda kue, keju parut, garam, merica, telur dan air, uleni dengan cara meremas-remas hingga adonan dapat dibentuk.
- Tipiskan adonan lk. 0,25 cm. potong-potong dengan pisau lk. 1 x 10 cm.(jika udah punya alat, tinggal menggiling aja).
- goreng dalam minyak banyak, dengan panas sedang sampai kuning coklat, tiriskan.
 

Fruitmix Lemon Cookies

Fruitmix Lemon Cookies

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN  :
250 gram mentega
100 gram gula halus
1 butir telur
325 gram tepung terigu
1 buah jeruk lemon, diparut kulitnya
100 gram fruitmix, dicuci lalu keringkan


CARA MEMBUAT :

   1. Kocok mentega bersama gula halus sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok kembali.
   2. Masukkan tepung terigu, kulit jeruk, dan fruitmix. Aduk rata lalu bentuk bulat. Oven sampai matang.

Untuk 600 gram

posted by Ani.Eka.D

Fruit Cake

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
3 kuning telor
3 putih telor kocok kaku
100gr terigu
150 gr gula pasir halus (bisa dikurangi 2-3sdm biar ga terlalu manis)
1/2 buah kulit lemon yg diparut
1/2 buah perasan air lemon
6-7sdm air matang

hiasan:
strawbery+kiwi yg sudah dipotong-2
jelly/ 1/2sdt agar-2 (dicampur dengan 250cc + air jeruk + gula dikit2)

Caranya:
1. kocok kuning telor+gula pasir+kulit lemon+air lemon, setelah gula larut, masukkan terigu, aduk rata, tambahkan 6-7sdm air matang, setelah rata dan tercampur semua, masukkan putih telor yg telah dikocok sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
2. Siapkan loyang bulat standar (bisa menggunakan loyang pie bongkar pasang, atau loyang bulat yg bisa dilepas, yg kayq punya kancing disekelilingnya) yg sudah dibedakin tebal sama mentega dan tepung, masukkan adonan, kemudian masukkan kedalam oven yg sudah dipanaskan.
3. Setelah matang, dinginkan sebentar, kemudian lepas perlahan-2 (klo pake kancing kancingnya tinggal dibuka), kemudian susun buah-2an diatas bolu, kemudian oleskan agar-2 yg sudah dimasak, simpan dalam kulkas, enaknya dimakan pas udah dingin...empukkkk...
 

Fruit Cake

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
Kurma 500 g
Sultana 500 g
Kismis 500 g
Sukade Jeruk 500 g
Mix Cherry (potong 2) 500 g
Mix Nuts 1 kg
(Kacang Mete matang, Brazilian Nuts, Walnut, Chestnut)

Tepung terigu 500 g
Blue Band 250 g
Gula Palem 250 g
Telur 8 butir
Bumbu Spekoek atau kayu manis 1 sdm
Pala 1 butir (diparut)
Lemon besar 2 buah
Rum @ 350 cc 2 botol

Cara membuat :
- Rendam semua manisan buah dan kacang dalam wadah plastik berisi
cairan rum sebanyak 1 botol (350 cc) selama paling sedikit 2 malam.
- Kocok Blue Band dan gula palem sampai lembut (± 2 menit), kemudian
masukkan telur satu per satu. Teruskan mengocok adonan selama ± 5 menit.
Sisihkan.
- Campur tepung dengan bumbu spekoek dan pala halus serta parutan
kulit jeruk lemon.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi
sedikit, campurkan juga air lemonnya. Gunakan mixer no.1 secara
perlahan-lahan agar adonan tercampur rata.
- Terakhir masukkan semua buah dan kacang yang telah direndam dalam
rum.
- Setelah dituangkan ke dalam loyang, tusuk-tusuk adonan dengan sendok
kayu/spatula supaya anginnya keluar.
- Panggang dalam oven dengan panas 180° selama 2 jam. Setelah matang,
keluarkan dari loyang kemudian dinginkan.
- Setelah kue agak dingin kita siram dengan ½ botol rum kemudian kue
dibungkus dengan aluminium foil lalu dibungkus lagi dengan plastik dan
disimpan dalam freezer selama 2 minggu. Setelah itu kue diberi rum lagi dan
disimpan lagi selama 1 minggu. Kalau mau disantap, keluarkan dulu dari
freezer 1 hari sebelumnya.

Note :
Resep di atas untuk 3 loyang loaf pan. Kalau mau 1 loyang saja, perbandingan
bahan tinggal dibagi 3.

posted by Femmy

Fruit Pie

Fruit Pie

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

Bahan kulit Pie:
250 gr    tepung terigu (serba guna)
1/2 sdt    garam
125 gr    mentega tawar (beku)
3 sdm    air es

Bahan Vla :
500 cc    susu
100 gr    gula kaster
5 btr    kuning telur
30 gr    maizena
1 sdm    mentega tawar (atau margarin biasa)
3 sdm    rhum, bila suka

Bahan isi :
aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain (silahkan sesuai selera).

1 sdt    agar-agar putih
100 cc    air
1 sdt    gula
(didhkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :
- uleni bahan kulit seperti kita membuat kulit pie ya (diresep lain sudah dijelaskan khan ?)....sisihkan.
- buat Vla : dengan cara merebus susu dan gula, sementara cairkan maizena dan kuning telur diwadah lain dengan sebagian susu..........saat susu panas tuang maizena cair dan kuning telurnya, aduk hingga kental dan meletup-letup (gunakan api sedang spy tidak mudah gosong)...............dinginkan, masukkan kedalam plastik segitiga.
- Penyelesaian : siapkan kulit pie, isi dengan Vla, lalu atur buah sesuai selera diatasnya, siram agar-agar cair spy buah kencang dan tak mudah jatuh.

oya, aku biasa membuat pie ini dalam bentuk kecil-kecil ya, bila menghendaki pie ukuran besar, sama saja caranya.
spy kulit pie tidak mudah melempem krn diisi vla, kamu bisa mengoles bagian dalam kulit pie dengan coklat leleh terlebih dahulu, lalu keringkan, siap diisi dech.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
 

Fruit Cake

Fruit Cake

sumber : file milis dapurbunda

[untuk 2 loyang loaf]

Bahan :
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
100 gr Sukade (buah campur)
50 gr kismis

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2. masukkan sukade, dan kismis yg terlebih dahulu dicampuri sedikit terigu, aduk rata. (sisakan sedikit sukade & kismis u/ taburan)
3. masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan aduk rata.
5. tuang kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa sukade & sedikit kismis. Panggang dalam oven hingga matang.

Class-1 DB tgl 29 Juni 2002

Florentine Cup

Florentine Cup

sumber : file milis dapurbunda

Bahan Pie :

75 gr butter
50 gr margarine
75 gr gula bubuk
1 btr telur
25 gr susu bubuk
275 gr terigu

Bahan Isi :

50 gr cornflakes, dihancurkan
100 gr cherry merah/hijau, potong kecil2
50 gr kismis, potong2
100 gr mete cincang panggang
100 gr butter
100 gr gula castor
2 sdt SKM
4 sdm terigu

Cara :
kocok butter, mentega, gula sampe putih. Masukan
telur, kocok sebentar. Tambahkan vanili, susu bbk,
terigu lalu uleni sampe rata. Cetak di cetakan pie
kecil, panggang 1/2 matang. Masukan adonan isi.
Panggang lg sampe matang.

Cara buat isi :
masak butter n gula di pan, sampe gula larut n
mendidih. Angkat. Masukkan SKM aduk, tambahkan semua
bhn isi, aduk. Taburkan terigu, aduk sampai rata.

posted by Ria Heliyanti

Flash Pie Tart

Flash Pie Tart

sumber : file milis dapurbunda

(inspirasi dari kursus cheese cakenya DB)

Kulit:
125 gr Margarine
200 gr Terigu
50 gr Tepung Gula
1 kuning telur

cara:
kocok margarine, gula dan telur, asal rata, masukkan
terigu, aduk dengan
sendok kayu sampai rata. Masukkan dalam lemari es
selama 15 menit.
tipiskan, cetak pada dasar cetakan pie mini. Tusuki
bagian dasarnya dengan
garpu.
Panggang selama 10 menit.

Isi:
70 gr Gula kastor
100 gr margarine
2 kuning telur
1 putih telur
60 gr terigu
20 gram coklat bubuk

Cara:
kocok gula dan margarine sampai pucat.
masukkan kuning telur sambil di kocok sampai rata.
masukkan terigu dan coklat bubuk sedikit sedikit
sambil di aduk sampai rata.
sementara di tempat lain, kocok putih telur sampai
mengembang dan kaku.
Campurkan putih telur yang sudah di kocok pada adonan
coklat.
Isikan pada kulit pie, agak munjung.
Panggang selama 15 menit.

topping:
100 gr dark chocolate
3 sendok makan butter cream
3 buah cherry merah, di potong kecil

cara:
lelehkan chocolate, celup bagian atas pie dengan
coklat leleh. biarkan
dingin.
hias dengan butter cream dan cherry merah.

posted by ine

Fancy Cookies

Fancy Cookies

sumber : file milis dapurbunda

Recipe by : Uceu

Bahan :
250 gr Margarine (Dapat dicampur butter)
500 gr tepung terigu
200 gr icing sugar
2 butir telur
vanilla/essence almond

glazurnya :
225 icing sugar
1 sdm jeruk nipis
50 ml putih telur
1/2 sdt ctt

cara membuat :
1. kocok adonan margarine dan icing sugar sampai putih mengembang.
2. masukan telur satu persatu, matikan mixer.
3. tambahkan vanilla / almond essence.
4. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa
dibentuk.
5. Cetak adonan sesuai selera, dan oven dengan suhu 150 – 170 derajat.

Glazur :
1. Campur icing sugar, jeruk nipis, putih telur dan CCT jadi satu. Mixer
dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.
2. Glazur siap digunakan.

posted by Uceu

Espresso Kisses

Espresso Kisses

sumber : file milis dapurbunda

(Bonus Santap 03/I/2003)
Bahan-bahan:
180 g terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdt kayumanis bubuk
125 g mentega tawar
1/4 sdt garam
90 g brown sugar
35 g gula pasir halus
1 1/2 sdm kopi espresso instan (atau kopi instan lainnya)
1 butir telur
1 kantong coklat Hershey's Kisses

Cara MEmbuat:
- Panaskan oven 180 derajat celcius.
- Ayak tepung terigu bersama baking powder dan kayu manis bubuk.
- Kocok mentega, garam, brown sugar, gula pasir dan kopi instan sampai
lembut dan mengembang. Masukkan telur sambil dikocok sampai rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Kalau adonan
terlalu lembek, tutup dengan selembar plastik dan simpan dulu dalam lemari
es kurang lebih 20 menit.
- Ambil 1 sdm (10 g) adonan, bulatkan. Taruh di loyang, beri jarak kurang
lebih 5 cm, karena kue akan mengembang saat dipanggang. Panggang selama 10
menit.
- Keluarkan dari oven, tekan tengahnya dengan Hershey's Kisses sampai
adonan agak retak. Panggang lagi 2-3 menit.

Espresso Choco Cake

Espresso Choco Cake

sumber : file milis dapurbunda

A. Espresso Choco Mix:
175 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
150 gr margarin
50 gr butter
2 sdm kopi instan dilarutkan dengan 1 sdm air mendidih
Cara:
Tim coklat cincang sampe leleh, angkat. Masukin sisa bahan lainnya, aduk rata. Diamkan sampe smua margarin leleh, aduk sekali lagi sampe bener2 rata, sisihkan.

B. Cake:
3 butir telur
150 gr gula pasir

½ sdt emulsifier
200 gr terigu protein sedang + 1 sdt baking powder, aduk rata
1 resep Espresso Choco Mix
100 ml susu cair >>> pake larutan SKM putih
Cara:
Kocok gula & telur dengan kecepatan tinggi sampe pucat, tambahkan emulsifier, kocok terus hingga putih & kental.
Masukkan campuran terigu, susu cair & coklat mix bertahap & bergantian sambil diaduk dengan kecepatan rendah diselingi spatula.
Tuang kedalam loyang 20 x 20 yang dasarnya telah dialasi baking sheet & dioles mentega hingga sisi2nya.
Oven 30-45 menit ato sampe mateng, keluarkan & diamkan di dalam loyang sampe dingin baru keluarkan dari loyang.

C. Espresso Choco Glaze:
250 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
75 ml SKM
75 gr margarin
2-3 sdm kopi instan dilarutkan dengan 2 sdm air mendidih
Cara:
Tim coklat, margarin & SKM sampe leleh, tambahkan larutan kopi. Aduk rata & diamkan sampe mengental. Aduk2 sampe terbentuk tekstur yang siap oles. Bagi empat sama rata, sisihkan.
Tips:
Biar cepet, panci coklatnya ditaro di baskom isi pecahan es batu. Diaduk2 bentar dah kental & ready to spread deh :D

D. Penyelesaian:
Belah cake jadi empat (kalo kesulitan dibagi 3 juga boleh)
Siapin selembar cake, oles permukaannya dengan sprempat bagian espresso glaze sampe rata.
Tumpuk dengan selembar cake yang lain, oles lagi sampe rata. Ulangi sampe cake habis & olesan habis. Hias sesue slera, masukin kulkas bentar (asal glaze-nya jadi beku) & siap disajikan.

Tips:
Gue lebih suka menyajikannya dalam kondisi dingin. Hmmm.... rasanya padat menggigit!
Buat pecinta kopi, takaran kopi bisa ditambah sesue slera.

Rasa kopi paling nonjol didapet dari glaze-nya, bukan cake. Jadi kalo telaten seh makin banyak membelah cakenya, makin banyak lapisan glaze-nya, makin ngopi rasanya.


posted by Lia

Ebi Tasty

Ebi Tasty

sumber : file milis dapurbunda

Recipe : by Uceu

Bahan :
250 gr Margarine
100 gr Butter
3 sdm Gula tepung
2 bh Kuning telur
1 bh Putih telur
50 gr Bawang goreng
½ sdt Merica
½ sdt Royco Sapi
75 gr Ebi kering ( 50 gr untuk adonan + 25 gr untuk tabur )
600 gr Tepung terigu.
Kuning telur untuk olesan

Cara membuat :
1. Kocok margarine, butter, gula tepung sampai putih mengembang.
2. Masukkan 2 buah kuning telur dan 1 putih telur. Matikan mixer.
3. tambahkan bawang goreng, merica, royco sapi dan ebi. Aduk rata.
4. tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
5. bentuk adonan dengan mempergunakan cetakan / sesuai selera.
6. oles bagian atas dengan kuning telur, tambahkan ebi bubuk.
7. Oven dengan suhu 150 C, sampai matang.
posted by Uceu

Devil's Food Cake

Devil's Food Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram mentega
175 gram gula pasir
4 butir telur
4 sendok makan light corn sirup
50 gram almond bubuk
50 gram cokelat bubuk
150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
150 ml susu cair

BAHAN HIASAN:
2 putih telur
300 gram gula halus
1 sendok makan air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :

Kocok mentega dan gula pasir sampai gula lembut. Masukkan telur satu per
satu sambil terus dikocok.
Tambahkan corn sirup. Kocok kembali. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk,
baking powder, dan almond bubuk sambil diaduk rata. Masukkan susu cair. Aduk
kembali.
Tuang adonanke loyang bulat 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi
margarin. Oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang

Kocok putih telur sampai kaku masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus
dikocok. Masukkan juga air jeruk. Aduk rata.
Oles permukaan kue dengan icing lalu potong-potong sebelum dihidangkan.
untuk 20 potong

Devil's Food Cake

Devil's Food Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram mentega
175 gram gula pasir
4 butir telur
4 sendok makan light corn sirup
50 gram almond bubuk
50 gram cokelat bubuk
150 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
150 ml susu cair

BAHAN HIASAN:
2 putih telur
300 gram gula halus
1 sendok makan air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :

Kocok mentega dan gula pasir sampai gula lembut. Masukkan telur satu per
satu sambil terus dikocok.
Tambahkan corn sirup. Kocok kembali. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk,
baking powder, dan almond bubuk sambil diaduk rata. Masukkan susu cair. Aduk
kembali.
Tuang adonanke loyang bulat 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi
margarin. Oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang

Kocok putih telur sampai kaku masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus
dikocok. Masukkan juga air jeruk. Aduk rata.
Oles permukaan kue dengan icing lalu potong-potong sebelum dihidangkan.
untuk 20 potong

Devil's Food Cake with Choco-Icing

Devil's Food Cake with Choco-Icing

sumber : file milis dapurbunda

sumber: buku essential guide to cake decorating

Bahan Cake:

165 gr tepung segitiga biru/plain flour
90 gr coklat bubuk
1 sdt soda kue
250 gr gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
250 ml buttermilk (250 ml susu + 1 sdm cuka dapur)
1 sdt vanilla essence
125 gr mentega, kocok sampai lembut

Cara membuat CAKE:

Siapkan loyang diameter 20 cm. Olesi dengan mentega+tepung atau dengan mentega pengoles loyang.
Panaskan oven pada suhu 180 oC
Ayak tepung, coklat bubuk dan soda kue.
Campur dalam baskom besar.
Masukkan gula. aduk rata.
Masukkan kocokan telur, buttermilk, vanilla esens dan mentega.
Kocok semua dengan mixer sampai mengembang dan kaku.
Tuang dalam loyang, ratakan.
Panggang 50 menit atau sampai matang.
Angkat, tiriskan.

Bahan Chocolate Icing:
60 gr mentega tawar
60 gr DCC, lelehkan
125 ml thick (double) cream, kocok sampai kaku
60 gr WCC, cincang kasar, lelehkan, masukkan dalam piping bag.
Cara membuat Chocolate Icing:
Campur mentega tawar dan DCC, lelehkan dengan api kecil.
Angkat, tiriskan.

Penyajian:
Belah kue menjadi dua.
Oleskan whipped cream yang sudah dikocok kaku di permukaan kue, lalu tumpuk kembali dengan belahan kue satunya.
Siram atas kue dengan chocolate icing sampai rata.
Diamkan sebentar sampai beku.
Hias dengan WCC sesuai selera.
Sajikan.

posted by (alm) bunda Inong

Devil's Food Cake

Devil's Food Cake

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
5 sendok makan cokelat bubuk
1 kuning telur
50 cc susu encer
100 gram mentega
200 gram gul
3 butir telur
200 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh soda kue
garam secukupnya
100 c susu encer
selai secukupnya
200 gram cokelat masak dicairkan

CARA MEMBUAT :
Didihkan air dalam panci. Sambil masih dimasak, masukkan panci lebih kecil berisi cokelat bubuk, susu encer, dan kuning telur. Kocok dengan mikser sampai kental. Keluarkan panci berisi telur dari panci air panas tadi. Sisihkan.
Kocok mentega bersama gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukan tepung terigu yang telah diayak bersama soda dan baking powder. Aduk rata.
Tuangkan adonan nomor satu. Setelah rata, masukkan susu encer. Aduk rata. Masukkan adonan dalam cetakan loaf. Bakar dalam oven hingga matang.
Olesi bagian atas kue dengan selai lalu siram dengan cokelat masak.

Untuk 10 potong

Devil Chocolate Cake

Devil Chocolate Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
Devil Chocolate sponge:
200 g gula pasir
200 g mentega
200 ml air
200 ml minyak salad
30 butir kuning telur ayam
30 butir putih telur ayam
30 g baking powder
400 g tepung terigu
500 g gula pasir
80 g cokelat bubuk

Chocolate Ganache:
200 g simple syrup
40 g Glucose
400 g dark coverture chocolate
400 g milk coverture chocolate
400 ml krim hangat

Cara membuat:
# Devil chocolate sponge: Masak minyak, air, mentega, cokelat bubuk hingga mendidih.
# Tambahkan baking powder sedikit-sedikit hingga mendidih. Angkat,biarkan hingga bersuhu ruangan.
# Dalam mangkuk, aduk bahan starter devil chocolate dengan kuning telur secara bertahap sambil aduk hingga rata.
# Dalam mangkuk lain, kocok putih telur hingga kaku. Campur dengan adonan kuning telur, aduk rata.
# Tuang ke dalam loyang berukuran 40x60x30cm. Panggang dalam oven panas 180 C.
# Chocolate Ganache: Cincang ke dua cokelat. Panaskan cream dan glucose.
# Tuangkan ke dalam cokelta cincang, aduk hingga hangat.
# Penyelesaian: Perciki kue dengan simple syrup, lapisi tiap potong dengan chocolate ganache.
# Simpan dalam lemari es.
# Potong-potong, taburi cokelat bubuk.

Untuk 80 potong (ind)

posted by Intan Permata

Devil Chocolate Cake

Devil Chocolate Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
Devil Chocolate sponge:
200 g mentega
200 ml air
200 ml minyak salad
500 g gula pasir
80 g cokelat bubuk
30 g baking powder
30 butir kuning telur ayam
30 butir putih telur ayam
200 g gula pasir
400 g tepung terigu
Chocolate Ganache:
400 g dark coverture chocolate
400 g milk coverture chocolate
400 ml krim hangat
40 g Glucose
200 g simple syrup

Cara membuat:
·  Devil chocolate sponge: Masak minyak, air, mentega, cokelat bubuk hingga mendidih. Tambahkan baking powder sedikit-sedikit hingga mendidih. Angkat,biarkan hingga bersuhu ruangan.  Dalam mangkuk, aduk bahan starter devil chocolate dengan kuning telur secara bertahap sambil aduk hingga rata. Dalam mangkuk lain, kocok putih telur hingga kaku. Campur dengan adonan kuning telur, aduk rata.  Tuang ke dalam loyang berukuran 40x60x30cm. Panggang dalam oven panas 180 C.
·  Chocolate Ganache: Cincang ke dua cokelat. Panaskan cream dan glucose. Tuangkan ke dalam cokelta cincang, aduk hingga hangat.
·  Penyelesaian: Perciki kue dengan simple syrup, lapisi tiap potong dengan chocolate ganache. Simpan dalam lemari es.
·  Potong-potong, taburi cokelat bubuk.

posted by Sri Rahayu

Cup Cake Coklat

Cup Cake Coklat

sumber : file milis dapurbunda

Resep
50 g coklat masak pekat, cincang
1 sdt baking powder, aduk rata dengan 125 ml air mendidih
150 g mentega tawar
200 g gula pasir
5 butir (300 g) telur ayam
150 g butter milk(*)
1/4 sdt vanilly bubuk

Olesan coklat pekat
200 g semi sweet cooking coklat
100 cream kental

Ayak
375 g tepung terigu
25 g coklat bubuk

Cara:
Siapkan loyang muffin alasi dengan kertas cup
Tim coklat masak hingga leleh, tuangi air baking powder, aduk rata sisihkan
sampai uapnya hilang.
Kocok mentega dan gula sampai berwarna pucat, masukkan telur sat u persatu
tetap sambil dikocok sampai rata dan kental.
Tambahkan bahan tepung dab buuter milk bergantian kocok rata.
Tuangkan coklat leleh dan vanilly, aduk rata, tuang adonana kedalam loyang,
ratakan.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 25 menit hingga matang,
lepaskan dari cetakan muffin, sisihkan.
Olesan coklat masak: tim coklat masak dengan cream kental hingga leleh,
kecilkan api, masak sampai mengkipal lalu angkat.
Olesi diatas kue dengan olesan masukkan kedalam kulkas selama 30 mnt,
sajikan segera.


(*)Butter Milk bisa beli di supermarket atau
Kocok 75 g margarin dengan 2 sdm susu bubuk tanpa lemak aduk rata
tambahkan 75 ml susu evoporated sedikit2 sampai rata.

posted by fitri

Cup Cake Green Tea

Cup Cake Green Tea

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
1 butir telur
1 kuning telur
50 gr gula pasir
40 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt baking powder
15 gr margarin/mentega, cairkan
2 sdm air teh hijau (2 kantung teh hijau disiram 50 ml air panas, biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam adonan)
¼ sdt pasta teh hijau

Cara Membuat:
1.Campurkan telur dan gula, kocok hingga mengembang. Lalu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata.
2. Masukkan margarin cair, air teh hijau dan pasta teh hijau, aduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi cup kertas. Panggang selama ± 25 menit hingga matang dalam suhu 170 °C.
4. Angkat dan sajikan.


posted by Mr. Ressy

Crunchy Chocolate Chips Cookie

Crunchy Chocolate Chips Cookie

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
15 0 gr butter
150 brown sugar
1 sdt vanilla extract
1 butir telur
½ sdt garam

Aduk rata:
250 gr terigu protein rendah
½ sdt baking soda (soda kue)
250 gr chocolate chips (aku pakenya 150 gr udah cukup banyak)

Cara:
- L elehkan mentega, brown sugar & garam di api kecil, aduk sampai meleleh. Angkat & diamkan sampai hangat.
- Di tempat terpisah ambil sebagian adonan gula campur dengan telur, kocok sampai rata. Tuang lagi ke adonan gula pertama.
- Masukkan terigu secara bertahap ke adonan gula, kocok, sambil diselingi spatula sampai rata.
- dengan sendok teh, sendokkan ke atas loyang yang sudah dialasi baking sheet/margarin & dioven dengan suhu 160°C selama ±40 menit.
- biarkan sebentar di atas loyang sampai dingin, simpan di toples.

Note:
Hasilnya agak pucat krn gak pake cocoa powder mungkin kalo ditambah cocoa powder 75-100 gr hasilnya lebih okehh.
Kalo tambah cocoa powder, tambah gula castor.

posted by Fenny

Cream Cheese Cake

Cream Cheese Cake

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan :
200 gr gula pasir
300 gr philadelphia cream cheese
8 btr telur
lemon secukupnya

Alat :

Mixer, sendok kayu, dua buah loyang (berbeda ukuran, yang satu lebih besar
dr yang lain)

Cara membuat :

Gula, cheese, dan telur dikocok dengan mixer.
Peras lemon, aduk dengan sendok kayu.
Tuang adonan ke dalam loyang yang lebih kecil, taruh loyang kecil dalam
loyang yang lebih besar, lalu isi loyang besar dengan air setinggi adonan
(jadi sewaktu memanggang, adonan dikelilingi air).
Panggang dalam oven 250o selama satu jam.

Cream Brulee

Cream Brulee

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

Bahan:
5 btr    kuning telur ayam
75 gr    gula pasir
75 gr    gula palem
500 ml    krim kental

Cara membuat :
- kocok kuning telur, gula pasir, gula palem hingga tercampur rata, masukkan krim kental, aduk rata, saring.
- Masak dengan api kecil, hingga panas tapi nggak mendidih ya, angkat.
- tuang dalam loyang pirex, bisa kecil-kecil beberapa atau loyang lebar sekalian, suka-suka.
- Oven dengan cara Au Bum Marie.(taruh diloyang yg lebih besar yg berisi air panas, trus di oven), suhu 180'C hingga 45 menit (atau sampai mateng).
 

Crackles

Crackles

sumber : file milis dapurbunda

3 sdm butter/margarine
 2 oz. (50 gr) coklat masak
1 1/4 cups all-purpose flour
1 1/4 cups gula pasir
1 sdt baking powder
2 butir telur
1/2 cup gula bubuk (utk hiasan)

Panaskan oven 175°C
Cairkan mentega dan coklat dgn cara ditim atau dipanaskan di microwave selama 2 menit medium power sambil diaduk setiap 30 detik.
Tambahkan sisa bahan lainnya berturut-turut sesuai urutan diatas.
Aduk sampai rata. Adonan yg dihasilkan akan keras/kaku.
Bentuk menjadi bola-bola berukuran satu inci, gulingkan di gula bubuk.
Atur di loyang yg dialasi kertas kue dgn jarak diantaranya.
Panggang 15-18 menit sampai pinggiran kue mengeras dan bagian tengahnya masih lembek.
Angkat segera dan dinginkan.

Untuk 24-30 buah cookies.

Sumber:  leaflet wilton.

posted by Irma

Cornflakes Bola Cherry

Cornflakes Bola Cherry

Bahan:
125 gr mentega
50 gr gula bubuk
1 butir kuning telur ayam
4 sdm NESTLÉ MILKMAID Kental Manis Putih
½ sdt vanili bubuk

Ayak jadi satu:
150 gr tepung terigu
½ sdt soda kue

Aduk jadi satu:
100 gr kacang tanah, sangrai, kupas
50 gr kelapa parut kering
4 sdm biji wijen

Hiasan:
100 gr NESTLÉ Corn Flakes
15 buah manisan ceri, potong-potong

Cara membuat:

Kocok mentega, gula, kuning telur, MILKMAID Putih dan vanili hingga lembut.
Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
Masukkan campuran kacang tanah, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola.
Hiasi dengan NESTLÉ Corn Flakes dan potongan ceri.
Taruh dalam cup cake warna-warni.
Panggang dalam oven panas 170° C selama ± 25 menit. Angkat dan dinginkan.
Tips:
Agar mudah dicampurkan, potong cornflakes yang besar menjadi dua atau tiga bagian.
Jika cup cake berminyak, sebelum disimpan dalam wadah, gantilah dengan cup cake yang bersih dan baru.

Kue Coklat Kacang Bumbu Spekuk

Kue Coklat Kacang Bumbu Spekuk

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
200 gram mentega
75 gram gula halus
1 kuning telur
1 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram almon bubuk
200 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk

HIASAN :
100 gram white cooking chocolate
2 tetes esens mint  CARA MEMBUAT :

   1. Kocok mentega bersama gula halus sampai lembut lalu tambahkan telur. Kocok kembali.
   2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder, almon bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
   3. Giling kue lalu bentuk wajik. Oven sampai matang.

Untuk 480 gram

posted by Ani.Eka.D

Coklat Isi Marzipan

Coklat Isi Marzipan

sumber : file milis dapurbunda

Jacobz, Femmy X

Bahan :
Marzipan :
150 gr kacang mede panggang, giling halus
75 gr tepung gula
1 putih telur
1 sdt esens almon
500 gr cokelat masak, cairkan

Cara Membuat :
1. Campur kacang mede, gula halus, putih telur, dan esens. Aduk rata.
Dinginkan dalam lemari pendingin. Bentuk bola-bola kecil.
2. Tuang cokelat masak yang sudah dicairkan ke dalam cetakan cokelat hingga
memenuhi separuh cetakan. Taruh bola-bola marzipan di atasnya. Tutup lagi
dengan cokelat cair. Bekukan.
3. Setelah beku, keluarkan cokelat marzipan. Hidangkan di atas mangkuk
kertas warna-warni.

Tips : Untuk menghasilkan permukaan cokelat yang licin, goyang-goyangkan
cetakan saat menuangkan cokelat cair.

Coconut Milk Fudge

Coconut Milk Fudge

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
50 gr gula pasir
3 sdm butter
200 ml whip cream, tim sampe panas
2 sdm santan bubuk
350 gr white cooking chocolate, cincang
100 gr kelapa kering (gue pilih yang kasar)
1 sdt vanilla essence

Cara:
Siapkan loyang tipis ukuran 20x20 yang telah dialasi plastik.
Tebarkan gula pasir pada wajan teflon dan ratakan. Panaskan dengan api sedang sampai mulei mencair, kecilkan api dan biarkan hingga gula mencair seluruhnya tanpa diaduk. Tunggu sampai warnanya mulei keemasan, masukkan butter, aduk rata.
Tuangi whipcream panas dikit2 sambil terus diaduk pake sendok kayu hingga rata dan mendidih lembut, matikan api
Masukin coklat cincang dan santan bubuk. Aduk rata hingga coklat leleh seluruhnya.
Masukin vanilla dan kelapa kering, aduk2 hingga menyatu.
Tuang ke loyang yang telah disiapkan, ratakan dan padatkan. Diamkan hingga membeku.
Potong2 dengan pisau yang tajam, bungkus masing2 dengan kertas minyak.
Simpan di toples kedap udara ato simpan di kulkas.

Note:
Santan bubuk untuk memberi ekstra rasa gurih khas kelapa.
Meski kelapanya udah kering, gue suka kalo disangrai dulu sebentar agar lebih kering dan aroma gurihnya menguat.


posted by Lia

Classic Cheese Cake

Classic Cheese Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

200 gr gula kastor
300 gr mentega/margarine
7 btr  kuning telur
5 btr  putih telur
250 gr tepung terigu
200 gr keju parut

Cara membuatnya :
- kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok terus hingga mengembang, kecilkan mixer menjadi speed 1, masukkan 150 gr  keju parut, kocok rata, matikan mixer.
- masukkan tepung terigu aduk rata.
- Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.
- Tuangkan kedalam loyang yg sudah dioles mentega dan ditabur terigu, lalu taburi atasnya dengan sisa keju.
- Oven selama lk. 45 menit, atau hingga matang.
- Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan

Chocolate Moulding

Chocolate Moulding

sumber : file milis Dapurbunda

Bahan :
250 gr white cooking choocolate
250 gr dark cooking chocolate
4 tetes mint candy flavor

Cara membuat :
- Tuang 2 tetes mint candy flavor kedalam white cooking chocolate dan dark cooking chocolate, masukkan kedalam plastik segitiga.
- Siapkan cetakan coklat aneka bentuk, isi dengan kedua macam coklat dengan motif marmer sesuai selera, bekukan dalam freezer.
- Keluarkan dari cetakan, siap dikemas

Chocolate Molten

Chocolate Molten

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
150 g mentega tawar
2 g garam
200 g dark chocolate cincang
5 butir telur ayam
5 kuning telur ayam
75 g tepung terigu protein sedang

Cara membuat:
# Tim cokelat dan mentega hingga leleh.
# Campur telur, kuning telur dan garam.
# Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
# Diamkan adonan selama 2 jam.
# Semir cetakan atau mangkuk aluminium foil diameter 8 cm dengan mentega leleh dan taburi gula pasir.
# Tuang adonan ke dalam cetakan.
# Panggang selama 8-10 menit dengan suhu 230 C.
# Lepaskan dari cetakan selagi masih panas.
# Sajikan dengan es krim vanila.

Untuk 6 buah (ely)

JW Marriott Jakarta - detikfood

posted by Intan P.

Chocochip Cake

Chocochip Cake

SUMBER : file milis dapurbunda

Sumber: Periplus: Crazy for Chocolates
Modified by: Monica

Bahan:
Cake:
125 gr butter
185 gr gula
1 sdm kopi bubuk instan
2 btr telur
1 sdt essens vanili
1/2 sdt garam
150 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
60 gr coklat bubuk
175 ml susu cair
100 gr chocolate chip

Icing:
100 gr unsalted butter
100 gr Dcc

Cara membuat:
Cake:
1. Kocok mentega dan butter hingga putih dan lembut, masukkan kopi, kocok terus hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok. Masukkan essens.
3. Masukkan tepung, baking powder, baking soda dan coklat bubuk, aduk hingga rata.
4. Masukkan susu cair, aduk hingga rata.
5. Masukkan choco chip, aduk2.
6. Tuang dalam loyang bulat 20cm, panggang selama 50 menit dengan suhu 180C.
7. Setelah matang, dinginkan dan hias dengan bahan icing.
Icing:
Lelehkan DCC dan butter dengan cara di tim.

posted by Monica

Chocoberry Torte

Chocoberry Torte

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
225 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 ml jus stroberi (siap pakai)
100 gram mentega
150 gram gula pasir
6 butir telur
25 gram almon bubuk
250 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
250 gram cokelat cooking dilelehkan untuk hiasan
1 sendok teh esen stroberi

CARA MEMBUAT :
Lelehkan dark cooking chocolate, jus stroberi dan mentega. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan
baking powder sambil diayak. Aduk rata lalu masukkan almon bubuk, campuran
cokelat cair, dan esen stroberi. Aduk kembali.
Tuang adonan ke loyang tulban 22 cm. Panggang sampai matang.
Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang. Hias dengan siraman cokelat yang
telah dilelehkan.
untuk 20 potong

Choco Chips

Choco Chips

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
150 gr mentega
150 gr gula palem
100 ml NESTLÉ MILKMAID Kental Manis Cokelat
100 gr chocolate chips
50 gr kacang tanah, sangrai, kupas

Ayak jadi satu:
200 gr tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
½ sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat:

    * Kocok mentega dan gula palem hingga lembut.
    * Tambahkan MILKMAID Cokelat, kocok rata.
    * Masukkan campuran terigu, aduk rata.
    * Tambahkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.
    * Dengan bantuan 2 sendok teh, sendoki adonan dan taruh di loyang datar.
    * Panggang dalam oven panas 170° C selama 30 menit hingga kering.
    * Angkat dan dinginkan.

Tips:

    * Agar kue renyah, gunakan tepung terigu berprotein rendah.
    * Jika tak ada chocolate chips, gunakan dark cooking chocolate yang dicincang kasar.
    * Sebagai pengganti kacang tanah bisa dipakai kacang mete.

posted by Anna

Choco Chips

Choco Chips

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
150 gr mentega
150 gr gula palem
100 ml NESTLÉ MILKMAID Kental Manis Cokelat
100 gr chocolate chips
50 gr kacang tanah, sangrai, kupas

Ayak jadi satu:
200 gr tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
½ sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula palem hingga lembut.
Tambahkan MILKMAID Cokelat, kocok rata.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Tambahkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.
Dengan bantuan 2 sendok teh, sendoki adonan dan taruh di loyang datar.
Panggang dalam oven panas 170° C selama 30 menit hingga kering.
Angkat dan dinginkan.

Tips:
Agar kue renyah, gunakan tepung terigu berprotein rendah.
Jika tak ada chocolate chips, gunakan dark cooking chocolate yang dicincang kasar.
Sebagai pengganti kacang tanah bisa dipakai kacang mete.

Choco Chips

Choco Chips

Sumber : Sahabat Nestlé

memasak : 30'
persiapan : 30'

Mudah

2 loyang

choco Chip

sumber : file milis dapurbunda

Bahan

150 gr mentega
150 gr gula palem
100 ml NESTLÉ MILKMAID® Kental Manis Cokelat
100 gr chocolate chips
50 gr kacang tanah, sangrai, kupas

Ayak jadi satu:
200 gr tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
½ sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat :

* Kocok mentega dan gula palem hingga lembut.
* Tambahkan MILKMAID® Cokelat, kocok rata.
* Masukkan campuran terigu, aduk rata.
* Tambahkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.
* Dengan bantuan 2 sendok teh, sendoki adonan dan taruh di loyang datar.
* Panggang dalam oven panas 170° C selama 30 menit hingga kering.
* Angkat dan dinginkan.

Tips :

* Agar kue renyah, gunakan tepung terigu berprotein rendah.
* Jika tak ada chocolate chips, gunakan dark cooking chocolate yang dicincang kasar.
* Sebagai pengganti kacang tanah bisa dipakai kacang mete.

posted by Intan Permata R

Choco Balls

Choco Balls

sumber : file milis dapurbunda


Bahan:
200 gram biskuit marie regal, digerus halus
150 gram gula halus
2 sendok makan coklat bubuk (bittersweet)
50 gram kacang mete panggang, cincang kasar
2 sendok makan mentega
2 sendok makan susu coklat kental manis
75 cc rum
muisjes secukupnya

Cara Membuatnya:
(1) Bahan-bahan yang kering disatukan, ratakan.
(2) Masukkan rum, susu kental, dan mentega. Aduk-2 rata.
(3) Ambil adonan, lalu pulungi bulat-bulat menjadi sebesar bola ping pong,
gulingkan ke dalam muisjes.
(2) Simpan dalam lemari es sekitar 30 menit.
(3) Choco Balls dihidangkan di mangkuk kertas kecil, lalu tusuk dengan lidi
aneka warna.

(20 buah)

Susan Sumali

Chiffon Cake Mocca Keju

Chiffon Cake Mocca Keju

sumber : file milis dapurbunda

Bahan A:
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
125 gr gula pasir
6 kuning telur
175 ml susu cair
1 sdt pasta mocca
75 ml minyak
1/2 sdt garam

Bahan B:

6 putih telur
50 gr gula pasir

Taburan:
100 gr keju cheddar dipotong dadu kecil2.

Cara membuat:

1.Campur bahan A jadi satu. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan gula sedikit2, kocok lagi sampai kaku.
3. Masukkan bahan A, aduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang chiffon, jangan dioles.
5. Taburi keju.
6. Panggang 50 menit - 170 derajat C.

posted by Dapurbunda

Chiffon Cake Rasa Jeruk

Chiffon Cake Rasa Jeruk

sumber : file milis dapurbunda

Bahan A:

8 kuning telur
100 gram gula pasir
135 gr tepung terigu
1/2 sdt Baking Powder
75 ml minyak
100 cc air jeruk/nutrisari
1/2 sdt esens jeruk
2 sdm susu kental manis
1/2 sdt vanili

Bahan B:

8 putih telur
30 gr gula pasir

Cara membuatnya:
- Aduk Bahan A dengan sendok kayu, sampai tercampur rata.
- Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan gula sedikit2, kocok lagi sampai kaku.
- Masukkan kocokan putih telur ke adonan bahan A, aduk rata.
- Tuang di loyang chiffon
- Panggang dalam oven selama 45 menit
- Balik loyang chiffon, tunggu dingin, lalu lepaskan kue dari loyang, potong2.

Recipe n posted by (alm) bunda Inong

Chiffon Pandan Cake

Chiffon Pandan Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan I,
200 gr putih telur (lk. 5 butir telur ukuran besar)
150 gr gula pasir
1/2 sdt CTT
1/2 sdt garam

Bahan II,
150 gr tepung terigu
5 btr kuning telur
75 cc minyak sayur (pilih yg bening)
100cc santan kental
1 sdm pandan pasta (bila menggunakan air suji, kurangi santan menjadi
50cc + air suji 50cc)
Cara membuat :
- Bahan I, kocok hingga kaku, sisihkan.
- bahan II, dibuat adonan pasta dengan cara, taruh tepung dalam wadah, buat
lubang ditengah taruh kuning telur disitu, aduk searah perlahan, terus
tambahkan minyak dan santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan
pasta.
- tuang adonan I secara bertahap kedalam adonan II, aduk rata, tuang dalam
loyang Chiffon TANPA DIOLES APAPUN, panggang dalam oven 200'c selama 30
menit, teruskan dengan suhu 150'c, hinga lk. 15 menit lagi atau hingga warna
kecoklatan. angkat.
- dinginkan cake dengan cara dibalik, bisa dileher botol atau disandarkan
pada kaki loyangnya.
- selama memanggang, oven tidak boleh dibuka.....!!!

Chiffon Ketan Hitam

Chiffon Ketan Hitam

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN A:
75 gram ketan direbus sampai matang
100 gram tepung terigu
7 kuning telur
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 ml minyak goreng

BAHAN B:
7 putih telur
1/4 sendok teh cream of tar-tar
100 gram gula pasir


CARA MEMBUAT:
Haluskan separuh ketan hitam, sisihkan.
Aduk ketan hitam halus, tepung terigu, kuning telur, santan minyak goreng,
dan ketan hitam utuh
Kocok putih telur, cream of tartar sampai setengah kaku, lalu masukkan gula
pasir. Kocok lagi sampai kaku dan lembut.
Masukkan putih telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tuang adonan ke
dalam loyang chiffon 22 cm. Oven selama 30 menit dan suhu 160 derajat
celsius.
Balikkan loyang panas di atas botol lalu diamkan sampai dingin. Keluarkan
kue perlahan-lahan lalu potong-potong.

untuk 15 potong

Chiffon Ketan Hitam

Chiffon Ketan Hitam

sumber : file milis dapurbunda

Resep by (alm) Ruri

Nih die, yang kemaren dibikin secara penasaran ama si tepung ketan item yang kecentilan.... hayuk yang pada masih penasaran, boleh dicoba pas wik en neh (rr)

Bahan 1 :

200 ml putih telur ~ sekitar 5 butir deh yaa
150 gr gula pasir ~ buat aku kemanisan, bisa kurangin ampe 100gr deh
1/2 sdt garam

Bahan 2 :

5 butir kuning telur
100 ml santan kental ~ aku pake kara.... hehehe.. pemalasssss
75 ml minyak sayur
150 gr tepung ketan item ~ diayak yaaaaa..... jangan ampe lupa !

Caranya Membuat :
1.. Masukin tepung ketan item kedalam wadah, buat lubang ditengahnya
2.. Tuang kuning telur, minyak sayur dan santan
3.. Aduk searah pake whisk sampe jadi adonan yang kental, pastiin si tepungnya larut semua ya, jangan sampe ada yang mringkil mringkil
4.. Campur putih telur, gula pasir dan garam
5.. Kocok campuran putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental
6.. Campurin adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk pake spatula sampe tercampur rata, jangan sampe masih ada adonan putih telur yang misah ya
7.. Tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali, bagian dasarnya boleh dialasi kertas roti
8.. Panggang dalam oven suhu 180° C selama ± 50 menit
9.. Setelah matang, keluarkan dari oven, langsung tunggingin si loyang sampai dingin, baru keluarin chiffonnya
Catatan :
a.. Yang triky di chiffon adalah manggangnya, cek dengan cara pegang permukaan cake, kalo permukaan cake masih berasa bunyi kreess.... kayak yang ada busanya tuh, nah itu belon cukup mateng, panggang lagi sampai kalo permukaannya diteken dia akan naek lagi
b.. Eh iya, waktu ngecek gini, cakenya jangan diangkat dari rak oven ya, jadi masih diatas raknya ajah
c.. Terus, begitu keluar dari oven, langsung ditunggingin ya, jangan ditunggu dulu, dijamin bakal mimpes dengan suksesnya
d.. Waktu ngeluarin cake, selipin pisau panjang yang tipis yang tajem di antara cake n loyang, jalanin muterin loyangnya, jangan naek turun ya, ntar pinggiran si chiffon jadi rompal rompal
e.. Kalo cakenya masih lengket ke dasarnya, pake cara yang sama


posted by Yeni

Chiffon Cake

Chiffon Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan I:
7 putih telur
1 sdt CTT
200 gr gula pasir halus

Bahan II:
7 kuning telur
100 gr gula pasir halus
100 ml minyak sayur
150 ml susu cair
200 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
1 bkg pwdr

Buat Bahan I :
- Campur kuning telur + gula pasir, aduk rata (pakai seendok kayu)
- Masukkan minyak sayur, aduk rata, trus mskkkan susu cair aduk rata lagi,
- Masukkan tepung terigu + cklt bbk + bkg pwdr, aduk rata sisihkan

Buat Bahan II
- Kocok putih telur + gula pasir + CTT hingga kaku. Masukkan ke dalam bahan
I, aduk rata.
- Tuang ke dlm loyang, oven.
- Setelah matang, angkat dan balik loyang. Stlh uap panasnya hilang cake
akan terlepas dgn sendirinya.

Chewy Candy Bar

Chewy Candy Bar

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
6 sdm gula pasir
175 ml evaporated milk
10 gr salted butter
½ sdt vanilla essence
2 sdm penuh peanut butter / selai kacang (lebih enak kalo yang jenis chunky kayak punya Skippy biar brasa kacangnya)
200 gr dark or milk cooking chocolate, lelehkan

Campur dan aduk rata jadi satu:
4 sdm kelapa kering siap pake, sangrai bentar biar aromanya makin wangi
50 gr ceri kering cincang kasar
50 gr kenari sangrai cincang kasar
50 gr mente sangrai cincang kasar
50 gr kismis

Alat:
Wajan datar lapis teflon dan sodet kayu
Plastik lebar dan tebal
Plastik kantung gula ukuran sekilo
Rolling pin dan piso tajam
Mangkuk, garpu, nampan dan kertas roti untuk proses coating

Cara:
Taburkan gula pasir ke wajan teflon, goyang2kan agar permukaannya rata. Panasin dengan api kecil hingga pinggirannya mulei mencair.
Masukkan butter dan evaporated milk, aduk pelan dengan sodet kayu hingga gula larut seluruhnya, tetap dengan api kecil.
Besarkan api sedikit, tambahkan peanut butter, aduk rata hingga larut dan biarkan mendidih.
Saat adonan mulei mengental, kecilkan api kembali dan aduk terus hingga konsistensinya thick /pekat.>> Ngetesnya, kalo dijatuhin dari sodet kayu adonan brasa berat kayak tumisan bumbu (lah, jangan binun yakkk...). Cara ngetes lainnya, siapin segelas air es yang dinginnn... teteskan adonan ke dalam air es, kalo langsung membeku (tapi tetep bisa dipencet loh) maka udah cukup. Istilahnya membentuk soft ball.
Segera setelah adonan mulei pekat, matikan api dan masukin campuran kacang.
Aduk rata dengan sodet kayu, aduk selama 1 menit sekalian untuk ngurangi suhunya. Masukin ke dalam plastik kantung gula, lipat ¼ bagian dari ujung plastik sehingga adonan menguasai ¾ bagian. Dengan kondisi adonan di dalam kantung plastik, pipihkan dengan rolling pin ke seluru penjuru hingga mencapai bentuk kotak sesuai kantung dengan ketebalan yang rata. >> kalo pengen lebih tebel, lipat ujung plastinya lebih banyak.
Gunting kedua pinggiran plastik dan buka, biarkan adonan menjadi dingin. Kalo perlu disimpen di kulkas biar gampang dipotong.
Setelah dingin, potong2 dengan piso yang tajam, ukuran sesue slera.
Celup tiap potongan ke coklat leleh, angkat pake garpu dan letakkan di nampan beralas kertas roti. Diamkan hingga coklat menjadi beku (masukin chiller bisa sangat membantu, terutama untuk Surabaya nan panas).
Kletek dari kertas roti, simpan di toples. Jangan lupa kalo nyusun berlapis diberi selembar plastik ato kertas roti diantara tiap lapisan agar ngga saling bergesek & bikin penampilannya jadi kusam.

Note:
Sengaja pake sodet, bukan sendok biar ngaduknya gampang dan bisa menyapu2 dasar & pinggiran wajan saat mengaduk dengan campuran isi.
Isian bisa divariasi sesue slera. Kalo gak suka kelapa bisa diskip. Isian bisa pake kurma, dried apricot, pecan, pistachio dll. Tapi gue gak suka mixed fruit siap pake, mixed fruit yang di TBK kita seringkali aromanya aneh dan gak matching dengan milk & karamel.
Bisa dibentuk bars atopun dibikin bentuk permen (seukuran permen fox rada panjang dikiit), kalo bentuk permen maka ngegilingnya rada tebel biar bisa gendut2.

posted by Lia

Cheese Muffins

Cheese Muffins

Bahan :
Margarine untuk olesan
200 gr tepung terigu serbaguna
50 gr gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/4 sdt garam
1/2 sdt cabe bubuk
2 bt (150 gr) telur, kocok asal campur
240 ml susu cair
125 gr mentega / margarine, lelehkan
100 gr keju cheddar/edam parut
50 gr keju cheddar/edam parut untuk taburan

caranya:
1. panaskan oven hingga suhu 190 C. olesi lubang cetakan muffin dia 6 cm
dgn margarine
2. satukan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, garam dan
cabai bubuk, aduk hingga rata
3. dalam wadah lain campur telur, susu dan mentega/margarine leleh.
Tuang adonan telur sekaligus ke dlm campuran tepung
4. aduk sekedarnya. Tdk soal sekalipun tepung belum tercampur dgn baik.
Tambahkan 100 gr keju parut. Aduk satu-dua putaran saja.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dgn sendok sampai hamper penuh.
Taburkan keju parut dibagian atasnya.
6. masukkan kedlm oven, panggang smp kuning kecoklatan (15-20 mnt)
angkat dr oven diamkan 5 mnt. Keluarkan dr cetakan, taruh di rak kawat
hingga hangat, sajikan.

Cheese Muffin

Cheese Muffin

sumber : file milis dapurbunda

Sumber Majalah Chic Edisi Juni 2006 (ditulis ulang oleh Efi)

Bahan
125 gr tepung terigu (aku pake segitiga biru)
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt soda kue (akhirnya aku ga pake setelah percobaan pertama terasa pahit, Mungkin kali mau dikurangi lagi menjadi 1/4 sdt)
1/4 sdt garam
1 sdm gula halus (aku pake gulaku)
50gr mentega, cairkan (aku pake anchor unsalted)
50gr smooke beef, cincang kasar
100gr keju cheddar, potong kotak2 kecil (aku parut biar rata)
1 sdm daun perseli (sorry kalo spell salah tapi aku pake seledri aza)
1 btr telur
40ml susu cair (aku pake susu uht plain)

Additional by Efi
~ Aku pake Keju spread untuk topping setelah muffin matang
~ hias dengan tomat iris

Cara :
1. Cairkan mentega sisihkan
2. Ayak tepung, BP, soda kue, garam lalu lubangi bagian tengah masukkan telur aduk rata.
3. Perlahan masukkan gula, mentega, susu bergantian dan perlahan.
4. masukkan smooke beef, keju, daun perseli
5. Aduk sebentar, biarkan masih berbulir agar muffin menjadi lembut, sebab terlalu lama mengaduk dapat menyebabkan muffin bantet.
6. Tuang dalam loyang muffin yang telah dialaskan cup lalu oven 20 menit 180 der.

Untuk 6 pcs

posted by Efi Andra

Cheese Cake

Cheese Cake

sumber : file milis dapurbunda

Bahan I :
250 gram Cream cheese
250 ml susu cair
90 gram Blue Band
1/2 sendok teh lemon oil
1 sendok teh kulit jeruk parut
6 kuning telur

Bahan II:
200 ml putih telur
150 gram gula pasir halus

Bahan III:
40 gram tepung terigu
20 gram maizena

750 gram Strawbery
50 gram gula pasir

Caranya ;
1. panaskan oven sampai 190 C, Siapkan loyang diameter 22 cm, olesi dengan
pengoles loyang
2. Campur cream cheese dan susu, aduk rata dengan kocokan kawat, didihkan
diatas api kecil, jangan sampai mendidih, tuang mentega aduk sampai leleh,
angkat dari api
3. masukan kuning telur satu persatu, sambil aduk sampi tercampur. Masukkan
orange oil dan kulit jeruk
4. Kocok putih telur sampai kaku, masukan gula halus satu sendok demi satu
sendok sampai habis, kocok sampai mengkilap.
5. Kecilkan mixer, Masukan campuran cream cheese sedikit demi sedikit sambil
terus kocok dengan kecepatan rendah.
6. masukan campuran tepng sedikit demi sedikit
7. bakar di dalam oven dengan cara Au Bum Marie (lama banget deh bakarnya bisa
2 jam lebih,
tergantung apinya), entar kue suka gosong atasnya, jadi mesti ditutup pakai
Parchment paper deh, atau kertas roti yang dioles mentega
8. Setelah matang dinginkan dalam oven, jadi si Oven dimatikan, tapi kue jangan
dikeluarkan dari oven.
9. Kalau sudah dingin , hias dengan setup strawbery

by : Marlia Ulfah

Cheese & Cornflakes Crunchy

Cheese & Cornflakes Crunchy

sumber : file milis dapurbunda
Recipe : by Uceu

Bahan :

200 gr Margarine
150 gr Butter
100 gr Gula tepung
50 gr Susu bubuk
150 gr Keju Chedar
150 gr Keju Edam
4 bh Kuning telur
1 bh Putih telur
50 gr Tepung maizena
750 gr Tepung terigu.
Cornflakes secukupnya.
Chery merah (dipotong kecil)
putih telur kocok lepas

Cara membuat :

1. Kocok margarine, butter, gula tepung sampai putih mengembang.
2. Masukkan 4 buah kuning telur dan 1 putih telur. Matikan mixer.
3. Tambahkan keju chedar dan keju edam.
4. tambahkan terigu dan maizena, susu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
5. bentuk adonan menjadi bulat / dibentuk sesuai selera.
6. oles bagian luar dengan putih telur. Gulung diatas cornflakes bubuk.
7. tambakan buah cherry merah sebagai hiasan.
7. Oven dengan suhu 150 C, sampai matang.

posted by Uceu

Ceria Cressent Cookies

Ceria Cressent Cookies

sumber : file milis dapurbunda
sumber : tabloid Nova

bahan :
260 gr blue band
100 gr gula halus
2 kuning telur
350 gr terigu protein rendah
100 gr kelapa kering
2 sdm gula pasir + 2 tetes pewarna merah muda, aduk rata
2 sdm gula pasir + 2 tetes pewarna hijau, aduk rata
2 sdm gula pasir + 2 tetes pewarna kuning tua, aduk rata
white cooking chocolate, lelehkan untuk hiasan

cara :
kocok blue band dan gula halus selama 30 detik. tambahkan kuning telur,
kocok rata
masukkan terigu sambil diayak dan diaduk rata. tambahkan kelapa kering. aduk
hingga rata
bentuk bulan sabit, letakkan di loyang yang dioles blue band
taburkan gula warna warni di atas separo bagian kue
panggang dalam oven 15 menit dengan suhu 160 derajat.
celupkan bagian yang tidak ditaburi gula ke dalam wcc leleh.

utk 700 gr


posted by Sitarasti

Casanova van Oosterhout

Casanova van Oosterhout

Bahan:
1 kg singkong parut (gerapste cassava)
4 butir telur
325 gr gula pasir
400 gr jagung manis (kalengan)
200 ml santan kental (kara)
100 gr mentega cair
1 bks vanili suiker
1 sdm tepung terigu
50 gr keju parut
100 gr keju parut (untuk di taburkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt pengembang (bakking powder)

Caranya:

1. Telur dan gula pasir di kocok sampai mengembang/putih lebih kurang 5 menit. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 200c. Cetakan kue di oles dengan mentega dan panaskan 1 menit.
2. Singkong parut, tepung terigu, vanili, pengembang dan garam. Aduk rata.
3. Jagung manis di blender setengah halus.
4. Tuang adonan singkong kedalam adonan telur dan gula yang telah di kocok.
5. Tambahkan 50 gr keju parut, santan kara dan mentega cair dan jagung yang telah diblender. Aduk semuanya hingga adonan merata.
6. Tuangkan adonan kecetakan yang telah dipanaskan, kemudian taburkan 100 gr keju parut diatas. Masukkan ke dalam oven dgn suhu 200c selama 1 jam.
7. Setelah kue berwarna kuning kecoklatan keluarkan kue dari oven. biar selama 10 menit. Dan potong-potong, kue siap di sajikan.

Tips:
Kue lebih enak di sajikan apabila masih hangat.


posted by Uceu

Cake Labu Kuning

Cake Labu Kuning

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
750 g labu kuning, kupas, buang bijinya
6 butir telur ayam
250 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
200 g margarin, lelehkan

Ayak :
300 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat :
- Kukus labu kuning hingga matang, angkat. Haluskan selagi panas, sisihkan.
- Olesi loyang tulban bervolume 1 1/2 liter dengan margarin hingga rata.
Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan vanili hingga kental dan mengembang.
- Masukkan margarin leleh sedikit2 sambil aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan labu kuning sedikit2 sambil aduk hingga rata.
- Tuang adonan cake ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 40 menit hingga matang.
Angkat.

Untuk 12 potong

posted by Femmy

Cake Durian

Cake Durian

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
75 gram daging durian, dihaluskan
150 ml susu hangat
225 gram gula pasir
4 butir telur
250 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
200 gram mentega, dikocok lembut

CARA MEMBUAT :
1. Kocok gula dan telur hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, soda kue, dan baking
powder sambil diayak.
3. Masukkan mentega sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan durian yang dicampur dengan susu hangat.
Tuang ke cetakan loaf yang dioles margarin dan
dialas kertas roti.
5. Oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 35 menit.

Untuk 12 potong

posted by Ani.Eka.D

Cake Dari Putih Telur

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
- 400 cc putih telur
- 225 gr terigu
- 250 gr gula pasir
- 150 gr mentega (dicairkan)
- 1sdm SP/Ovalet
- 1sdm coklat bubuk
Cara membuat:
- putih telur, gula, terigu, dan SP dicampurkan jadi satu kemudian dikocok sampai putih dan kental kemudian masukan mentega cair aduk dengan sendok kayu.
- ambil sebagian adonan campurkan dengan coklat bubuk
- masukan kedalam loyang, oven sampai matang.
resep ini hampir sama dengan resep Cake Pandan nya mba Fatmah dan coklat bubuk bisa diganti dengan pandan, sukade, meises dll pokoknya bisa di variasikan.
biasanya saya bakarnya pakai baking pan bima yang besar itu.

posted by Ine

Cake Ubi Merah

Cake Ubi Merah

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
200 gr ubi merah, kukus lalu lumatkan
200 gr margarin
150 gr gula pasir
4 kuning telur
2 putih telur
175 gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur sedikit2
sambil terus dikocok.
2. Tambahkan tepung terihu sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan ubi merah halus, lalu aduk rata. Tuang ke dalam loyang tulban
22 cm yang telah dioles margarin.
4. Oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

posted by : Ani Eka

Cake Tape Keju

Cake Tape Keju

sumber : file milis dapurbunda

[untuk 2 loyang Loaf]

Bahan:
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
400 gr tape singkong haluskan
3 sdm susu kental manis
50 gr keju Cheddar parut.

Cara membuat:
1. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan
mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok
terus hingga tercampur benar.
2. Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu
kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu.
3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam
adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju,
ratakan.
4. tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan
sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga
matang.

Cake Tabur Cinnamon

Cake Tabur Cinnamon

sumber : file milis dapurbunda

Fatmah Bahalwan

bahan :
120 gr    mentega (atau margarine)
1/4 sdt    vanili bubuk
250 gr    gula kastor (gula pasir berbutir halus)
2 btr    telur
200 gr    self raising flour
150 ml    susu segar
2 sdt    kayu manis bubuk
1 sdm    gula bubuk (gula donat)

Cara membuat :
- Kocok mentega, vanili, gula dan telur dalam mangkuk cekung (mixing bowl, atau baskom plastik juga oke tp jangan kegedean yach) dengan kecepatan sedang (speed 2), hingga pucat dan mengembang.
- masukkan tepurng, aduk rata, lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- tuang kedalam loyang bulat grs tengah 20cm (atau yg volumenya sepadan) yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Panggang dalam oven suhu 180'c, selama lk. 30 menit, hingga kuning kecoklatan.
- angkat, dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari loyang.
- oles bagian atasnya dengan mentega tipis-tipis, lalu taburi gula halus dan kayu manis bubuk

Cake Singkong Keju

Cake Singkong Keju

sumber : file milis dapurbunda

posted by Nieken

Bahan :
500 gr singkong parut
100 gr gula pasir
25 gr margarin dilelehkan
125 gr keju parut
1/4 klg skm

Cara Buat :
* semua bahan dicampur & panggang selama kl 1 jam
selamat mencoba pasti gak bantet

Cake Singkong Keju

Cake Singkong Keju

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

1 kg singkong, diparut
1 gelas belimbing terigu
1 gelas belimbing gula pasir
8 butir telur
250 gr mentega, dicairkan
keju parut, sesuai selera
1/2 sdt garam
vanili secukupnya

Cara:

Kocok gula pasir dan telur sampai putih,
masukkan terigu, aduk rata,
masukkan garam dan vanili,
masukkan singkong parut, aduk rata
masukkan keju parut
terakhir masukkan mentega cair yang sudah didinginkan.
Aduk semua sampai rata.
Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi mentega dan tepung.
Taburi keju parut di bagian atasnya.
Oven sampai matang.


posted by (alm) bunda Inong

Cake Singkong Keju 1

Cake Singkong Keju 1

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:

1 kg singkong, diparut
1 gelas belimbing terigu
1 gelas belimbing gula pasir
8 butir telur
250 gr mentega, dicairkan
keju parut, sesuai selera
1/2 sdt garam 
vanili secukupnya

Cara:

Kocok gula pasir dan telur sampai putih,
masukkan terigu, aduk rata,
masukkan garam dan vanili,
masukkan singkong parut, aduk rata
masukkan keju parut
terakhir masukkan mentega cair yang sudah didinginkan.
Aduk semua sampai rata.
Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi mentega dan tepung.
Taburi keju parut di bagian atasnya.
Oven sampai matang.

Cake Pandan Keju Putih Telur

Cake Pandan Keju Putih Telur

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
350 cc putih telur
10 gr cake emulsifier
200 gr gula halus
125 gr tepung terigu  (kalau coklat: tepung terigu 75gr, coklat bubuk 50 gr)
25 gr tepung maizena
100 gr mentega lelehkan
1 sdm pasta pandan

100 gr keju, parut
100 gr mentega putih
100 gr cream cheese

Cara membuat:
1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata.
Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
2. Masukkan campuran tepung sambil dikocok.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Keluarkan., belah 2 atau 3.
5. Kocok cream cheese dan mentega putih hingga lembut.
6. Oleskan krim pada setiap lapisan cake dan bagian atas. Taburi dengan
keju parut.    


posted by Monica

Cake Meisijs Keju

Cake Meisijs Keju

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
 KULIT :
- 175g biskuit marie, tumbuk halus
- 30g walnut/kacang mete, tumbuk halus
- 150g margarin/mentega, lelehkan

 ISI :
- 300g meisijs polos
- 480g (2 kotak) keju krim (cream cheese)
- 300ml krim asam (sour cream)
- 2 butir telur
- 25g tepung terigu
- 100g gula pasir

CARA MEMBUAT :
1] Panaskan oven bersuhu 180º C. Olesi loyang bundar bongkar pasang 20 cm dengan margarin/mentega.
2] Kulit : Campur biskuit bubuk dan kacang bubuk, tuangi margarin, aduk rata. Dengan sendok, ratakan dan tekan-tekan adonan kulit hingga menutupi dasar dan sisi loyang.
3] Isi : Campur keju krim, krim asam dan telur, kocok dengan mikser hingga rata. Masukkan tepung terigu dan gula, kocok hingga tercampur.
4] Mematangkan : Aduk 1/3 bagian adonan isi dengan 150g meisijs
. Tuang ke dalam loyang berlapis adonan kulit. Setelah itu, tuang sisa adonan isi diatasnya. Panggang 45-60 menit sampai matang dan kuning kecoklatan.
5] Setelah dingin, olesi permukaannya dengan mentega dan taburi sisa meisijs.

Cake Lapis tapioka

Cake Lapis tapioka

sumber : file milis dapurbunda

Adonan 1 (bawah):
200 g palm sugar
200 ml air
tepung tapioka secukupnya (sampai adonan kental sekali)

Adonan 2 :

400 ml santan kental
3/4 sdt garam
80 gram tepung terigu segitiga
1 sdm tepung beras

(pergunakan loyang ukuran 18 cm)

Cara membuat :

Adonan 1 (bawah) :
Masak gula palm dengan air dengan mempergunakan api sedang sampai gula palm meleleh. Dinginkan
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan mengental dan siap untuk dikukus selama 20 menit.
Pada saat mengukus adonan 1 (bawah) siapkan bahan adonan 2 (atas).
Campurkan santan, garam, tepung terigu dan tepung beras.sisihkan.

Setelah adonan bawah matang, keluarkan loyang dan tekan perlahan2 bagian atas kue yang sudah matang dengan mempergunakan tissue kertas sampai kering.(agar tidak licin atau basah sehingga adonan atas bisa menempel).
Setelah kering kemudian masukan sedikit demi sedikit adonan 2 (atas), dan dikukus lagi selama 20 menit.

Note : untuk penggunaan tepung tapoika, tiap saya membuat ukurannya selalu berbeda kadang tergantung gula palem dan juga jenis tepung tapiokanya, biasanya penggunaan tepung tapioka berkisar antara 500 s/d 700 gr.

posted by Uceu

Cake Lapis Cokelat

Cake Lapis Cokelat

sumber : file milis dapurbunda

Bahan-Bahan :
325 gr mentega
750 gr cokelat masak, potong-potong
600 ml air
3 butir telur, kocok
400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder
400 gr gula pasir halus
300 gr gula bubuk
175 ml krim kental

Hiasan :
60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue

Cara Mengolah :
1. Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk.
2. Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin.
3. Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin.
4. Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.

Cake Labu Kuning

Cake Labu Kuning

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
750 g labu kuning, kupas, buang bijinya
6 butir telur ayam
250 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
200 g margarin, lelehkan

Ayak :
300 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat :
- Kukus labu kuning hingga matang, angkat. Haluskan selagi panas, sisihkan.
- Olesi loyang tulban bervolume 1 1/2 liter dengan margarin hingga rata.
Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan vanili hingga kental dan mengembang.
- Masukkan margarin leleh sedikit2 sambil aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan labu kuning sedikit2 sambil aduk hingga rata.
- Tuang adonan cake ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 40 menit hingga matang.
Angkat.

Untuk 12 potong

Cake Kentang Daging Keju

Cake Kentang Daging Keju

sumber : file milis dapurbunda

source by : Vivi- Titan Baking.
Modif : Indry

70gr Potato flakes
180ml Air panas
250gr Mentega (Indry : 200 gr mentega, 50 gr butter)
6btr Telur
100gr gula halus
180gr Terigu segitiga
50ml Susu segar (Indry : 50 ml air + 1 sdm munjung Susu bubuk full cream)                     
3ptg Beef burger (Indry : Sosis dipotong serong dan Keju Chedar dipotong kubus +/- 1cm X 1cm)                    
Keju (Irisan&parut)

Cara:

1. Campur potato flakes dan air panas, aduk rata. Tambahkan mentega dan butter
2. Kocok telur dan gula hingga berbuih
3. Tambahkan adonan bubur kentang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
4. Tambahkan terigu, aduk pelan hingga rata
5. Tuangkan susu segar, aduk rata
6. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak, dan dialasi kertas (Kalo mau versi cupcake : pakai loyang muffin aja .. jangan lupa pake paper cup ya biar cantik..)
7. Tuang campuran hanya sampai 1/4 loyang, tata beef Sosis diatasnya. Tutup dengan adonan, beri potongan keju irisan, siram lagi dengan adonan.
8. Panggang dengan suhu 180 derajat, selama 40 menit

Posted by indry

Cake Caramel

Cake Caramel

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
200 gram gula pasir
2 gelas air
200 gram tepung terigu
2 sdt baking powder
200 gram mentega/ margarine
1/2 kaleng susu kental manis
6 butir telur

Cara membuat :
- Gula pasir digoreng sampai hitam trus masukkin airnya dan rebus sampai mendidih dan gula larut angkat, dinginkan dan saring . Sisihkan.
- Aduk margarine dengan sendok kayu satu arah sampai lembut, trus masukkin susu kental manis aduk rata dan lembut.
- Masukkin telur satu persatu aduk sampai rata dan agak mengembang dikit .
- Dan masukkin tepung terigu, baking powder sedikit demi sedikit sampai tepung habis .
- Trus masukkin karamelnya aduk rata .
- Cetak pake cetakan tulban. Oven sampai mateng kira - kira 45 menit

Cake Kabocha

Cake Kabocha

sumber : file milis dapurbunda

Bahan2:

125 gram Margarin
125 gram Gula Pasir
4 butir Telur
200 gram Tepung terigu
1 buah Kabocha (Labu Jepang) rebus, haluskan
250 ml Santan dari ½ butir kelapa

Cara Mengolah :

1.Kocok margarin, gula pasir sampai lembut. Masukan telur 1 per 1
sambil dikocok terus.
2.Tambahkan tepung terigu dan labu sambil diaduk perlahan.
3.Tuangkan santan, aduk kembali lalu masukan kedalam loyang tulban
yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas.
4.Oven sampai matang selama 45 menit.

notes: Labu Jepang bisa diganti dengan Pumpkin (Labu Kuning)

posted by alm bunda Inong

Cake dari Putih Telur

Cake dari putih telur

sumber : file milis dapurbunda

dari Ine

Bahan :
- 400 cc putih telur
- 225 gr terigu
- 250 gr gula pasir
- 150 gr mentega (dicairkan)
- 1sdm SP/Ovalet
- 1sdm coklat bubuk

Cara membuat:
- putih telur, gula, terigu, dan SP dicampurkan jadi satu kemudian dikocok sampai putih dan kental kemudian masukan mentega cair aduk dengan sendok kayu.
- ambil sebagian adonan campurkan dengan coklat bubuk
- masukan kedalam loyang, oven sampai matang.  resep ini hampir sama dengan resep Cake Pandan nya mba Fatmah dan coklat bubuk bisa diganti dengan pandan, sukade, meises dll pokoknya bisa di variasikan. biasanya saya bakarnya pakai baking pan bima yang besar itu.

Cup Cake Daging Asap

Cup Cake Daging Asap

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN:
100 gr gula pasir
200 gr margarin
4 butir telur
175 gr tepung terigu
50 gr keju parmesan
2 lembar daging asap
25 gr keju cheddar

CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin dan gula pasir sampai putih, masukkan telur satu persatu
sambil diaduk terus.
2. Masukkan keju parmesan, daging asap, dan tepung terigu, aduk rata.
3. Siapkan cetakan dan alasi dengan cake cup, tuangkan adonan sampai 3/4
cetakan, hias atasnya dengan keju.
4. Panggang dalam oven sampai matang dan kecokelatan, angkat.

Untuk: 10 orang

Cake Coklat

Cake Coklat

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN CREPES:

75 gram tepung terigu
175 gram susu
25 gram gula pasir
1 butir telur
2 sendok makan margarin dilelehkan

BAHAN CAKE:

250 gram margarin
50 gram gula palem
150 gram gula pasir
5 butir telur
125 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram buah kering

Cara Membuat:
1. Aduk bahan crepe lalu buat dadar di pan dadar anti lengket 22 cm sampai
adonan habis. Sisihkan.
2. Kocok gula dan margarin sampai lembut. Masukkan telur satu per satu
sambil terus dikocok hingga lembut
3. Masukkan ayakkan tepung terigu, susu, cokelat bubuk, dan baking powder.
Aduk rata. Tambahkan buah kering. Aduk kembali sampai buah menyebar.
4. Masukkan dua sendok sayur adonan ke dalam cetakan bulat ukuran 22 cm yang
telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Tutup dengan selembar crepe.
Tuangkan kembali adonan kue dalam jumlah yang sama. Tutup kembali dengan
selembar crepe. Lakukan hal yang sama sampai crepe dan adonan kue habis.
5. Oven kue sampai matang

Butter Cookies

Butter Cookies

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
125 gram mentega/margarin
125 gram gula halus
1/2 sdt vanili
2 butir kuning telur + 1 putih telur
225 gram tepung terigu*
25 gram maizena*
25 gram susu bubuk*
*campur kemudian ayak
Kismis atau sukade untuk hiasan bila suka

Cara membuat:
1. Kocok mentega + gula halus sampai lembut dan putih. Masukkan telus satu
persatu sambil terus dikocok hingga lembut lagi.
2. Masukkan campuran terigu dan vanili, aduk sampai tercampur rata dan
menjadi adonan yg lembut
3. Masukkan ke dalam kantung segi3 yang sudah diberi spuit. Semprot diatas
loyang yang diolesi margarin. Hias dg kismis.
4. Panggang dlm oven sampai matang atau selama 35menit.

untuk 600 gram