Pastel Mini

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
300 g tepung terigu,
2 butir telur ayam,
1 sendok makan mentega,
80 cc air,
sedikit garam,
minyak goreng.

Isi:
abon atau ebi

Cara Membuatnya:
 
Semua bahan untuk kulit disatukan, aduk-aduk sampai merupakan adonan yang dapat dipulung. Gilas tipis di talenan yang sudah ditaburi tepung terigu, lalu cetak bulat kecil2. Tiap bulatan diisi
dengan sedikit abon atau ebi, tekuk menjadi dua hingga merupakan 1/2 lingkaran, pinggirnya dijepit dengan ibu jari dan telunjuk lalu dipilin.
Goreng dengan minyak panas sampai kering.

Pastel Seafood

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN:
KULIT:
250 gr tepung terigu
80 gr margarin
1 butir telur
1/4 sdt garam
75 cc air
Minyak goreng secukupnya

ISI:
2 sdm minyak untuk menumis
50 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
100 gr ikan kakap, haluskan
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica 
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
2 butir telur, kocok lepas

CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Panaskan minyak,
tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ikan kakap dan daun bawang, aduk rata. 
2. Masak sampai bumbu meresap, tambahkan dengan telur, aduk sampai rata.
Masukkan bihun, tambahkan dengan kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Buat kulit: campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu uleni sebentar, giling
adonan kulit sampai kalis. 
4. Potong bentuk bujursangkar 10 x 10 cm, isi dengan satu sendok makan adonan
isi, lalu lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan telur. Bentuk motif pada
pinggiran memakai garpu, sisihkan. Lakukan pada semua bahan.
5. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kekuningan, angkat, tiriskan.

Untuk: 10 buah 

Pastel Tutup Singkong

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
· 5 gelas singkong parut
· 4 gelas santan
· 2 butir telur dikocok
· 150 Gr mentega dicairkan.
· garam secukupnya

BUMBU :
· 4 cabe merah
· 8 buah bawang merah
· 3 Ons ebi
· 3 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Haluskan bumbu dan tumis sampai matang, dinginkan. Cambur bersama singkong parut sampai rata, masukkan santan dan garam, aduk perlahan hingga rata.
2.  Siapkan loyang atau pirex, olesi dengan mentega dan masukkan adonan singkong.
3.  Siram mentega cair diatasnya.
4. Panggang dalam oven setengah matang (1/2 jam), ratakan telur kocok diatasnya.
5. Panggang lagi selama 30 menit atau sampai matang.

Pastel

sumber : file milis dapurbunda

Bahan Adonan Kulit:
250 g tepung terigu
½ sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
50 g margarin
75 ml air es
minyak goreng
 
Isi:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
100 g daging ayam , cincang
100 g udang kupas, cincang
50 g buncis, iris halus
50 g wortel, iris halus
25 g suun kering, rendam air hingga lunak, iris halus
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 ml air
2 butir telur rebus, kupas, potong kecil
 
 
Cara membuat:
 Adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan margarin, aduk rata. Tuangi air sambil uleni hingga terbentuk adonan yang licin/kalis. Gilas adonan hingga tipis. Cetak menjadi bundaran 8-10 cm.
 
Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daun bawang dan seleri, aduk rata. Tambahkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, buncis, suun, garam, merica, dan air. Aduk rata hingga airnya habis. Angkat. Tambahkan telur rebus, aduk rata.
 
Isi tiap lembar adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua, pilin keliling sisinya hingga rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
 
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
 
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 16 buah
 

Pastel Goreng

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
tepung terigu untuk taburan
2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20

Isi :
3 sdm margarin, untuk menumis
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
75 gr buncis, iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus

Kulit :
1 butir telur
1 sdt garam
250 gr tepung terigu
50 gr margarin leleh
75 cc air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga
harum, masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, masukkan
wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak
hingga matang.
Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
2. Kulit : Kocok telur dan garam. Campurkan ke dalam
terigu. Aduk sambil tuangi margarin leleh dan air. Uleni
adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
3. Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja
bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
5. Ambil selembar adonan, beri 1 sdt adonan isi dan
seiris telur rebus.
Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran.
Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan
pastel, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan
hangat.

posted by Ine

Pepe Panggang Durian

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
550 gram putih telur
275 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier
300 gram tepung terigu
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram margarin, dilelehkan
50 gram durian, dihaluskan
2 sendok makan susu kental manis
pewarna merah, kuning dan hijau

CARA MEMBUAT :
1. Kocok gula dan putih telur hingga kaku dan putih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata lalu tambahkan durian.
3. Tambahkan susu kental manis dan margarin yang
dilelehkan juga santan, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna merah,
kuning, dan hijau.
5. Oven 175 gram adonan ke dalam loyang 22 cm yang dioles
margarin dan dialas kertas roti. Tiap lapis selama
10 menit dan gunakan api atas.

Untuk 24 potong

posted by Ani.Eka.D

Petulo

sumber : file milis dapurbunda
Kontributor: Odilia Winneke

Echa
 
Bahan:
250 g tepung beras yang baru
100 ml air
400 ml air mendidih
pewarna kue sesuai selera
 
Saus Santan:
250 ml santan
150 g gula Jawa, sisir
50 g gula pasir
2 lembar daun pandan, potong-potong
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
 
Cara membuat:
Perciki tepung beras dengan air sambil aduk-aduk hingga lembap.
Alasi kukusan dengan kain tipis. Ratakan tepung beras dalam dandang.
Kukus selama 10 menit. Angkat.
Tuangi air mendidih sambil aduk-aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian.
Masing-masing beri pewarna sesuai selera.
Masukkan adonan ke dalam cetakan petulo sambil tekan hingga adonan ke luar. Taruh di atas selembar daun pisang.
Kukus dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat.
Sajikan bersama Saus Santan.
Saus Santan: Masak semua bahan hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan.

Untuk 30 buah
 sumber : detikfood.com

Pisang Epe

sumber  : file milis dapurbunda

BAHAN :
1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas

BAHAN SAUS:
250 gram gula merah, disisir tipis
100 ml air
5 mata durian matang, buang bijinya
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan  

CARA MEMBUAT :

1. Bakar pisang diatas bara api sambil dibolak balik hingga harum dan matang
2. Rebus gula merah, air daun pandan sampai mendidih. Tambahkan garam dan durian. Rebus sampai kental.
3. Susun pisang di atas piring, siram saus sebelum disajikan.

Untuk 5 buah

Pisang Goreng dan Ketan

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN PISANG GORENG : 
10 buah pisang kepok 
60 gram tepung beras 
60 gram tepung kanji 
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh vanili 
1/2 butir telur, dikocok lepas 
minyak untuk menggoreng 

BAHAN KETAN URAP : 
200 gram beras ketan putih 
100 ml air mendidih 
1/2 sendok teh garam 
100 gram kelapa dikupas lalu diparut kasar 
1 sendok teh garam 

CARA MEMBUAT : 
1. Buat pisang goreng, aduk bahan tepung,
   santan, garam, vanili, dan telur.
   Celupkan pisang lalu goreng dalam
   minyak panas sampai kecokelatan. 
2. Rendam beras ketan selama 1 jam lalu
   kukus selama 20 menit. 
3. Sementara itu rebus air dan garam
   hingga mendidih. Masukkan beras ketan,
   aduk hingga terserap. Kukus hingga
   ketan matang. 
4. Kukus juga kelapa, garam, dan daun
   pandan selama 15 menit. Sajikan pisang
   goreng dengan urap ketan.

Untuk 10 porsi.

Pisang Goreng Korea

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
4 bh pisang ambon
1/2 cup hazelnut panggang sebentar, lalu cincang kasar
3/4 cup biskuit gandum, hancurkan
margarin atau minyak utk menggoreng


saus:

2 sdm mentega
200 gr brown sugar (bukan palm sugar lho ya)
50 ml santan Kara

Cara membuat:

Kupas pisang, dan belah separuh memanjang, belah lagi separuh.
Campur hazelnut dan biskuit gandum dalam satu wadah besar
Masukkan setiap belah pisang ke dalamnya, lumuri dengan campuran
hazelnut dan biskuit sampai melekat di permukaannya.

Saus:
campurkan semua bahan, panaskan dalam wajan kecil, aduk sampai rata.

Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan minyak sampai pisang
bisa terendam rata.
Goreng pisang sampai kuning keemasan.
Angkat, tiriskan.
Sajikan pisang goreng dengan guyuran saus di atasnya.

posted by Inong Haris

Pisang Goreng Kremes

sumber : file milis dapurbunda

saji no. 64, th 2006.
bahan:
6 sisir (60 buah) pisang uli
5.000 ml minyak goreng

bahan pencelup:
375 gr tepung terigu protein sedang
3/4 sdt garam
750 ml air
3 sdm tepung beras
4 1/2 sdm gula tepung

bahan kremesan:
3.000 ml air
720 gr tepung beras
135 gr tepung sagu tani
1 sdm garam
60 gr gula merah, disisir halus
6 kuning telur
pewarna kuning tua secukupnya

cara membuatnya:
1. potong pisang seperti kipas melebar. sisihkan.
2. aduk bahan pencelup sampai rata.
3. aduk bahan kremesan sampai rata.
4. panaskan minyak goreng. tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
biarkan mengambang. kecilkan api. kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
5. celup pisang ke bahan pencelup. masukkan ke bagian tengah kremesan yang
sudah dikumpulkan. lipat kremesan hingga menutupi pisang.
6. goreng sampai matang.

untuk 60 buah.

catatan :
- pisang uli/muli bisa diganti dengan pisang kepok
- untuk bahan kremesan : jumlah air boleh dikurangi s/d 2000 ml
- gula merah boleh tidak dipakai

tip :
- menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang
masing-masing diisi minyak panas.
- penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat
adonan.
- penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.
- pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan
kremesan naik & mengembang.
- setelah bahan kremesan mengambang. kecilkan api agar bahan kremesan tidak
cepat kering.

posted by Uceu

Pisang Goreng Wijen

sumber : file milis dapurbuna

Bahan :
6 buah Pisang raja/tanduk yang matang
35 gr tepung beras
85 gr tepung ketan
50 gr gula pasir halus
50 gr kelapa parut kering
2 sm wijen, sangrai
1 st garam
150 ml air
100 gr keju parut, untuk taburan

Cara membuatnya:
Aduk rata semua bahan kering, masukkan air,aduk hingga rata. Pisang dipotong 4 (sesuai selera), masukkan ke dalam adonan kulit. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, taburi keju parut untuk menambah kaya rasanya.....nyam...nyam.....

posted by Susi Dwiyanti

Pisang Hijau

sumber : file milis dapurbunda

Rien Pratomo

Ukuran porsi: 10 buah

Bahan-bahan
· 200 gram tepung beras 
· 400 cc santan cair 
· 50 cc santan kental 
· 50 gram gula pasir 
· 1/2 sendok teh garam 
· 10 buah pisang, kukus, kupas 
· 10 lembar daun suji 
· 10 lembar daun pandan 
· 50 cc air

Cara membuat
Haluskan daun suji dan daun pandan, lalu masukkan air, aduk rata, peras,
saring, sisihkan.

Campur tepung beras, santan cair, gula, garam, dan campuran air daun suji tadi,
aduk rata, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga kental dan
matang, angkat, dinginkan.

Ambil selembar daun pisang, olesi dengan 1 sendok teh santan kental, lalu
letakkan 4 sendok makan adonan tadi di atasnya, tipiskan hingga 1/2 cm.

Letakkan 1 buah pisang di atasnya, gulung hingga pisang terbungkus rata dengan
adonan tadi, lalu semat kedua ujung daun pisang dengan lidi, ulangi hingga
bahan habis.

Kukus hingga matang, angkat, dinginkan, lalu buka pembungkusnya, potong-potong,
sajikan.

Pisang Karamel

sumber : file milis dapurbunda
============
Bahan :
125 cc    air
50 gr    kismis
50 gr    karamel
75 gr    mentega
100 gr    brown sugar
12 pcs.    pisang mas
1/4 sdt    kayu manis bbk
75 ml    rhum bila suka
 
Karamel :
1 sdm    mentega tawar
2 sdm    gula pasir
3 sdm    kacang almon keping (atau kacang lainnya)
 
Pelengkap :
es krim siap pakai
2 sdm    kelapa parut (pangan hingga kering)
 
Cara membuat :
 - masak air dan kismis diatas api kecil hingga mendidih, angkat. diamkan sebentar, tiriskan. sisihkan
- Lelehkan mentega, tambahkan 1 sdm gula, aduk rata. masukkan almond, aduk hingga matang. angkat taburi sisa gula, sisihkan.
- masak mentega dan brown sugar diatas api kecil hingga larut. Masukkan pisang, masak hingga berubah warna, balik. Taburi kayu manis bubuk dan kismis, aduk rata. biarkan hingga pisang matang.
- besarkan api, tuangi rhum, didihkan. kalau api sampai menyambar wajan jangan takut, justru malah bagus, tunggu sebentar hingga padam (ini memang bikin deg-degan buat yg penakut sama api spt saya...he..he..he...). angkat sajikan beserta dua atau tiga scoop es krim dan taburi kelapa panggang.

Pisang Keju

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN:
1 sisir pisang susu 
1 mangkok kecil keju parut
2 sdm susu cair
1 sdm meses coklat
1 sdt mentega


CARA MEMBUAT:
1. Goreng pisang susu dengan mentega menggunakan wajan anti lengket
dengan api sedang.  Angkat dari wajan setelah agak berwarna kecoklatan
2. Taruh di piring ceper
3. Tuangkan susu cair ke atas pisang yang telah digoreng
4.  Taburi dengan meses coklat
5.  Taburi dengan parutan keju
6. Sajikan saat masih hangat

Selamat menikmati


posting by winna

Pisang Nangka Aroma

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN:
5 buah pisang raja matang
200 gr keju cheddar, iris
1 sdm cokelat bubuk
200 nangka, iris panjang
50 gr cokelat tabur
minyak goreng secukupnya
9 buah kulit lumpia ukuran sedang

CARA MEMBUAT:
1. Belah pisang memanjang jadi dua. Iris keju cheddar bentuk batang, sisihkan.
2. Siapkan kulit lumpia, isi dengan keju dan pisang raja, taburi dengan cokelat
bubuk, lalu gulung. Rekatkan sisi kulit lumpia dengan tepung kanji.
3. Siapkan kulit lumpia lagi, isi dengan nangka dan cokelat tabur, gulung dan
rekatkan.
4. Panaskan minyak, goreng pisang nangka aroma sampai kering, angkat, tiriskan.

Untuk: 15 orang 

Pisang Saus Gula Merah

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
1 sisir pisang kepok yang tua
1 sendok teh air kapur sirih
250 gram gula merah
50 gram gula pasir
½ sendok teh vanili
600 cc air
garam secukupnya
krim segar yang sudah dikocok secukupnya
manisan cherry secukupnya

Cara Membuat:
Rendam pisang yang sudah dikupas dalam air yang telah dibubuhi air kapur sirih selama 1 jam lalu tiriskan dan cuci bersih.
Masak air bersama gula merah, gula pasir, garam dan vanili sampai mendidih. Tambahkan pisang. Masak diatas api kecil sampai pisang berwarna merah. Jika warna pisang belum merah, tambahkan air dan masak terus sampai betul-betul berwarna merah.
Terakhir, bila pisang sudah matang, tambahkan 500 cc air dan masak sampai kuah mendidih. Dinginkan. Sajikan pisang bersama krim segar dan disemprotkan diatasnya dan potongan manisan cherry.

Untuk 8 porsi

Pisang Goreng Saus Coklat

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
10 buah pisang raja/kepok
Minyak untuk menggoreng

Adonan tepung :
250 ml susu cair
125 gram margarine
1 sdm gula pasir
100 gram tepung terigu
4 butir telur

Saus :
250 gram cokelat masak, lelehkan
200 ml krim kental
50 gram gula pasir
50 ml air
Hiasan : buah stroberi segar

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air bersama margarine dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga menjadi pasta adonan yang kalis, angkat.
2. Setelah agak dingin masukkan telur satu persatu dan aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
3. Saus : campur cokelat masak leleh, krim kental, gula pasir dan air, aduk rata, didihkan, angkat.
4. Pisang raja/kepok dipotong menurut selera dan panaskan minyak goreng.
5. Celupkan pisang ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat.
6. Sajikan hangat dengan saus cokelat dan hias dengan buah stroberi segar.

Untuk : 30 potong

posted by Anna

Pisang Gulung Cokelat

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :

8 lembar kulit lumpia
8 buah pisang raja matang
50 gram cokelat masak, serut
susu kental manis cokelat secukupnya
keju chedar parut, secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Ambil selembar kulit lumpia, taruh pisang, beri cokelat serut dan susu kental manis, gulung dan rapatkan.
2. Goreng hingga kecoklatan, angkat.
3. Siapkan piring kue pisang goreng taburi dengan cokelat leleh dan keju chedar.

Untuk : 8 potong

posted by Inong

Pisang Penyet Ayu

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
6 buah pisang raja, pilih yang manis
1 sdm margarine
1 liter ice cream WALL'S 2 in 1 Strawberry & tripple Choco Mania

Pelengkap :
wafer susu kental manis cokelat, mesyes warna warni dan ceri merah

Cara membuat :
1. Siapkan mangkuk es krim, sisihkan.
2. Panaskan margarine, ambil 1 buah pisang, masak hingga kecokelatan, pipihkan, tata 3 skup ice cream WALL'S strawberry & tripple choco mania.
3. Hias dengan susu kental manis, mesyes warna warni, wafer dan ceri merah.
4. Segera sajikan.

Untuk : 6 orang

posted by Inong

Pizza Gulung Apel

sumber : file milis dapurbunda

BAHAN :
359 gram tepung terigu
1 bungkus ragi instan
200 ml air
2 sendok makan minyak zaitun
ISI :
150 gram daging giling
250 gram apel, iris kasar
1/4 sendok teh oregano
1/4 sendok teh thyme
garam dan merica secukupnya
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 sendok makan tomat pasta
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
100 gram keju mozarella, potong kotak kecil
2 sendok makan minyak untuk menumis  
 
CARA MEMBUAT :
Isi: Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan oregano, thyme, garam, merica, pasta tomat, saus tomat, saus cabai, dan apel. Aduk hingga rata. Sisihkan.
Untuk kulit. Campur bahan kulit. Uleni hingga kalis kemudian diamkan kurang lebih selama 30 menit hingga mengembang.
Kempiskan adonan lalu giling hingga tebalnya menjadi 1/2 cm. Rapikan tepinya.
Taruh adonan isi di atas lembaran adonan, taburi dengan potongan keju mozarella kemudian gulung. Iris setebal 1 - 1 1/2 cm.
Tata di atas loyang. Oven hingga matang
Untuk 15 potong

Poffertjes

sumber : file milis dapurbunda

===========
Bahan:
200gr    terigu
1 sdt    yeast instant
1/2 sdt    garam
1 sdt    gula pasir
2 btr    telur
500ml    susu cair hanta
30gr    mentega, lelehkan
margarine untuk olesan secukupnya.
 
Olesan & taburan:
50gr    mentega
50 gr    gula bubuk
1/4 sdt    kayu manis bubuk
 
Caranya:
- campur terigu, yeast instant, garam, dan gula pasir. aduk hingga rata. buat lubang ditengahnya, masukkan telur kedalam lubang, aduka satu arah sambil tuangi susu sedikit demi sedikit. setelah adonan licin, diamkan 30 menit, setelah itu baru masukkan mentega leleh.
- panaskan cetakan poffertjes, olesi mentega, tuang adonan hingga hampir penuh, masak selama lk. 3 menit, angkat.
- tuang adonan lagi kedalam cetakan, masak hingga 1/2 matang dan bagian atas masih basah, taruh kue yg matang tadi diatasnya telungkup, sehingga nantinya idapat poffertjes bulat. teruskan memanggang hingga matang
- angkat, segera olesi kue dengan mentega selagi panas, tunggu hangat sebentar lalu taburi gula bubuk dan kayu manis

Poffertjes Keju

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
250 g tepung terigu
5 g yeast instan
50 g gula pasir
400 ml susu cair
2 bt telur ayam, kocok
¼ sdt garam
100 g keju Cheddar parut


Olesan:
2 sdm mentega

Cara membuat:
# Campur tepung dengan yeast dan gula, tuangi telur, aduk rata.
# Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga terbentuk adonan yang licin.
# Biarkan selama 15 menit.
# Olesi cetakan poffertjes dengan mentega. Taruh di atas api sedang hingga panas. Tuangi adonan, taburi sedikit keju parut. Setelah bagian sisinya mengering, tetapi bagian tengah masih basah. Tambahkan sedikit adonan lalu balikkan adonan hingga terbentuk bulatan seperti bola.
# Masak hingga seluruhnya kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 30 buah

posted by Anna

Poffertjes Pisang Keju

sumber : file milis dapurbunda

Bahan :
- 1/2 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kismis
- 170 gram tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 3 buah pisang raja, iris-iris setebal 1/2 cm
- 3 putih telur
- 4 kuning telur
- 4 sdm gula pasir
- 50 gram keju, potong kotak kecil
- 70 gram mentega

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder.   Tambahkan mentega, aduk dengan pisau hingga adonan   berbutir-butir. Masukkan dalam lemari pendingin   selama 30-60 menit.
2. Kocok telur dan gula sampai kental. Tuangkan susu   dan campuran terigu, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil cetakan khusus, olesi mentega. Tuang adonan   ke dalamnya. Letakkan 2 iris pisang, 5 butir   kismis, dan 3 atau 4 potongan keju.  Masak hingga matang.

posted by Inong

Pudak Jagung

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
500 gr jagung muda yang udah diparut
250 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
100 – 150 ml santan kental (sesuaikan takaran dengan kondisi jagung)
50 gr maizena (kadang2 ibu pake tepung beras, fungsinya bikin adonan jadi kompak dan set, gak terlalu lembek)
½ - 1 sdt vanilla essence (gak usah banyak2 biar gak ngalahin aroma jagungnya, tapi kalo suka bole ditambah)
75 gr gula pasir ato sesue slera (sesuaikan dengan kadar kemanisan jagung)
½ sdt garam ato secukupnya
Kulit jagung segar untuk membungkus

Cara:
Aduk semua bahan jadi satu.
Ambil selembar kulit jagung, letakkan 1-2 sdm adonan di salah satu sisinya, atur memanjang lalu gulung dengan hati2. Semat kedua ujungnya pake tusuk gigi ato lidi (kayak ngebungkus lemet gituh...)
Kerjakan sampe adonan habis, kukus dengan uap panas selama 20-30 menit ato sampe matang.
Sajikan gituh ajah, ato kalo suka kelapa yang royal bisa disajikan dengan taburan kelapa parut lagih.

Note:
Kalo gak ada kulit jagung, boleh pake loyang biasa ajah. Cuman aromanya kurang wangi ajah.
Takaran kelapa parut bisa diatur sendiri, kalo Ibu suka pake perbandingan 1:3 dengan jagungnya (150 gr kelapa per 500gr jagung parut).


posted by Lia