sumber : file milis Dapurbunda BAHAN : 100 gram mentega 300 gram singkong parut 250 gram tepung terigu 100 gram tepung kanji 100 gram gula halus 1 butir telur 1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT :
Aduk semua bahan hingga kalis. Tipiskan adonan lalu potong 2x4 cm.
Pilin bagian tengah kue lalu goreng sampai kering dan renyah. untuk 500 gram
sumber : file milis dapurbunda Bahan: 150 g havermout, 1/2 liter air, 1 sendok makan irisan bawang merah, 1 sendok makan mentega, 2 kuning telur, 1 sendok makan irisan seledri, garam, merica, pala, 2 putih telur, tepung panir, minyak goreng. Cara Membuatnya: Havermout dimasak dengan air sampai kental dan matang, angkat, bubuhi bawang merah yang sudah ditumis dengan mentega, bumbu-bumbu serta kuning telur. Ratakan lalu dinginkan, pulungi bulat-bulat lonjong. Gulingkan ke tepung panir, balur dengan putih telur, gulingkan pula ditepung panir, lalu goreng.
sumber : file milis dapurbunda Sumber: Aa KULIT : - Mashed Potatoes Powder -> cara pembuatan lihat petunjuk di box-nya, biasanya ditambah susu margarine (atau kentang biasa dikukus kemudian dihancurkan) - 3 Kuning Telor - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt pala - 1/4 sdt merica bubuk ISI : 200 g Daging 2 Wortel 2 Daun Bawang 2 Daun Seledri 3 Bawang Merah 3 Bawang Putih Garam, Gula, Merica 1 sdm tepung terigu cairkan dengan air 1 sdm kaldu yang dicairkan Cara membuat isi: - Tumis bawang merah dan bawang putih - Masuk Daging - Masuk Wortel - Aduk rata sampai air daging habis - Tambah air kaldu 50 cc, merica, garam, gula daun bawang dan seledri - Masukkan tepung yang sudah dicairkan, aduk hitidak kental. Angkat. - Dinginkan. Penyelesaian : - Setelah kulit diisi masukkan ke -> tepung panir (bread crumb) -> putih telor -> tepung panir -> goreng. - Api Medium posted by Judy Cole
sumber : file milis Dapurbunda BAHAN : 1 adonan dasar kulit kue bulan 150 gram tepung terigu sangrai 100 gram biji teratai 1 liter air 175 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 3 sendok makan minyak goreng 6 butir telur asin rebus, ambil kuningnya CARA MEMBUAT : Rebus biji teratai sampai mengembang, masukkan gula, daun pandan, dan garam. Setelah kering, tuang minyak goreng. Aduk dan dinginkan. Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk rata. Timbang adonan isi 25 gram, tutupkan pada kuning telur rebus, lalu bulatkan. Ambil sejumput adonan kulit. Masukkan dalam cetakan kue bulan dari kayu. Tekan-tekan kemudian letakkan isi yang sudah dibulatkan tadi. Tutup dengan kulit. Tekan dan rapikan. Oven sampai matang. untuk 22 buah ADONAN DASAR KUE BULAN BAHAN SIRUP : 250 gram gula pasir 300 ml air 1 sendok makan air lemon 3 lembar daun pandan BAHAN KULIT: 150 gram tepung ketan, dioven sambil sesekali diaduk selama 10 menit 110 gram tepung terigu 400 ml sirup yang sudah dingin 40 gram shortening 2 tetes esen pandan pewarna merah jambu, kuning muda dan hijau muda CARA MEMBUAT : Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu dinginkan, ukur 400 ml. Kukus tepung terigu dalam kantong plastik selama 20 menit. Ayak tepung lalu masukkan sirup, shortening, dan esen pandan. Uleni sampai lembut. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri warna. Adonan kulit siap dibentuk.
sumber : file milis dapurbunda Bahan-Bahan : 4 butir Telur 150 gram Gula pasir ¾ sdt Baking powder 200 gram Tepung terigu 100 gram Ubi kukus, dihaluskan 50 gram Margarin, dilelehkan ¼ sdt Vanilli 50 gram Meisjes Cara Mengolah : 1.Kocok telur dan gula sampai kaku, masukan ayakan tepung dan baking powder. Adukrata. 2.Tambahkan ubi, margarin, vanilli dan air. Diamkan adonan selama 10 menit 3.Panaskan cetakan kue cubit lalu tuang adonan, setelah setengah matang, taburkan meisjes. 4.Tutup cetakan, diamkan hingga matang. angkat
sumber : file milis Dapurbunda Bahan-Bahan : 450 ml air 150 gram gula merah, disisir halus 100 gram gula pasir 300 gram tepung beras 30 gram tepung terigu minyak untuk menggoreng Cara Mengolah : 1. Didihkan air, gula merah, dan gula pasir lalu saring. 2. Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sambil diuleni selama 15 menit. 3. Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit. 4. Diamkan adonan selama 2 jam. 5. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan. 6. Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering. 7. Angkat lalu tiriskan.
sumber : file milis dapurbunda bahan: 1.santan kental 800 cc. 2.daun jeruk purut 5 lbr. 3.daun pandan 2 lbr. 4.garam 1/2sdt. 5.telur 3 btr. 6.kentang kukus haluskan 300 grm. 7.tepung terigu 225 grm. 8.gula pasir 225 grm. 9. coklat bubuk 1sdm. Cara membual: 1.didihkan santen dgn daun jeruk,pandan,garam.sisihkan. 2.kocok telor dan gula hingga mengembang,masukkkan kentang halus,aduk rata.tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk.tambahka terigu,adu rata. 3.bagi adona jd 2 bagian.masing-2 beri pewarna kuning,dan coklat bubuk,aduk rata. 4.panaskan cetakan kue talam atau bika ambon yg telah di olesi mentega dlm kukusan,tuang adonan kuning hingga 3/4 penuh,beri adonan coklat.kukus hingga matang. ulangi hal sama secara bergantian hingga adonan habis,angkat hidangkan.
sumber : file milis dapurbunda Bahan: 300 gr gula pasir 500 gr tepung terigu 1 kg kentang, kukus dan haluskan 200 gr margarine, cairkan 5 kuning telur 4 putih telur 1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan 1 sdt vanilli 1 sdt garam Cara membuat: Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah. Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir tambahkan margarine cair Cetak pada cetakan kue lumpur. untuk variasi: atasnya bisa diberi irisan nangka, pisang rebus, kismis atau kelapa muda.
sumber : file milis Dapurbunda Bahan: 200 g beras ketan putih yang bagus, cuci, tiriskan 1 sdm air kapur sirih daun pisang Pelengkap: 100 g kelapa kupas parut, kukus, aduk dengan sedikit garam sirop gula Jawa (kinca) Cara membuat: Rendam beras ketan dalam air dingin minimal selama 1 jam. Tiriskan. Aduk beras ketan dengan air kapur sirih supaya kenyal, biarkan beberapa saat. Gulung selembar daun pisang sehingga seperti contong lontong. Isi dengan beras ketan kira-kira hampir penuh (4/5 dari tinggi contong). Semat ujungnya dengan lidi dan ikat sepanjang contong dengan tali agar tidak pecah saat direbus. Taruh dalam panci, beri air hingga terendam. Rebus selama 4 jam, jaga jangan sampai air habis, jika perlu tambahkan air panas. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Kupas lupis, potong melintang 1 cm. Sajikan dengan Pelengkapnya. Untuk 3 gulung
sumber : file milis dapurbunda BAHAN : 225 gram tepung terigu 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh soda kue 1 sendok teh ragi instan 75 gram gula pasir 50 gram margarin, dilelehkan 2 butir telur, dikocok lepas 250 ml air 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT : 1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. 2. Masukkan ragi instan, gula pasir, margarin, dan telur. 3. Tambahkan air dan garam sambil diaduk hingga adonan rata. Diamkan adonan 15 menit. 4. Panaskan cetakan kue pancong yang dioles sedikit margarin. Tuang adonan lalu tutup dan biarkan hingga matang. Untuk 15 buah.
Kue Pancong(1) Dapurbunda Bahan: 200 g kelapa yang agak muda/sedang, kupas, parut memanjang 200 g tepung beras yang bagus 1 sdt garam 650 ml santan dari 1 butir kelapa parut 2 sdm minyak sayur, untuk olesan 2 sdm gula pasir, untuk taburan Cara membuat: Campur santan bersama tepung beras, dan garam hingga rata. Tuangi santan sambil aduk hingga tercampur rata. Panaskan cetakan kue pancong di atas api sedang. Olesi minyak. Tuang adonan ke dalam lubang-lubang cetakan hingga penuh. Tutup cetakan. Masak hingga pinggirnya kering. Angkat. Taburi gula pasir. Sajikan hangat. Untuk 24 buah
Kue Pancong Terigu Dapurbunda Bahan: 125 g tepung terigu 200 ml santan 1 butir telur ayam, kocok ½ sdt ragi instan 50 g kelapa kupas agak muda yang diparut dan diperas ½ sdt garam Cara Membuat: Campur tepung terigu, bersama semua bahan. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan cetakan kue pancong, olesi sedikit minyak sayur. Tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan. Masak hingga mengering dan matang. Angkat, taburi gula pasir jika suka. Sajikan hangat. Untuk 20 buah
sumber : file milis dapurbunda Bahan: ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut 100 g ampas kelapa 100 g tepung sagu aren ¼ sdt garam 250 g gula merah, parut Cara membuat: Campur kelapa parut, ampas kelapa, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga rata. Panaskan wajan kecil, diameter 12 cm di atas api. Taruh 1-2 sdm di dalamnya sambil ratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang. Taburi permukaannya dengan gula merah. Lipat dua. Angkat. Sajikan. Untuk 16 buah
sumber : file milis dapurbunda [vegetarian] Bahan : - 200 gr tepung ketan - 2 sdm tepung sagu - 150 gr labu kuning kukus, haluskan - sedikit garam - air secukupnya (jika perlu) - Pewarna kue oranye jika perlu Isi : - 2 sdm minyak goreng - 1/2 potong tahu kuning, potong kecil-kecil - 3 hioko, rendam, cincang - 50 gr lobak kering manis, cincang - 1 sdm irisan seledri - garam secukupnya - gula secukupnya - merica bubuk secukupnya - 1 sdm air sagu Cara membuat : 1. Campur tepung ketan dan tepung sagu sampai tercampur rata. Masukkan labu kuning dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Jika perlu masukkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk-aduk. Isi kulit Kue. 2. Panaskan minyak, tumis tahu sampai agak kering. Masukkan hioko, lobak kering, seledri, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata. Beri air sagu. 3. Ambil lebih kurang 20 gr kulit kue, tipiskan dan pipihkan. Isi dengan adonan isi. Bentuk seperti lagu; hias dengan daun. Tempatkan di atas daun pisang. 4. Panaskan air sampai mendidih dalam panci kukusan. Kukus kue Labu selama lebih kurang 10 menit. Angkat. Hidangkan. posted by Inong
sumber : file milis dapurbunda Bahan : - 1/2 btr kelapa sedang muda, kupas, parut memanjang - 200 gr gula pasir - 200 gr labu kuning, potong 1x1 cm - 200 gr tepung beras - 350 cc santan dari 1/2 btr kelapa - 400 gr labu kuning, kukus, haluskan - 5 mata nangka, potong 1x1 cm - 50 gr tepung kanji Cara membuat : 1. Campur labu kuning halus bersama tepung beras, tepung kanji, gula, dan santan, aduk rata. Masukkan setengah bagian kelapa parut dan potongan labu kuning. 2. Tuang adonan labu kuning ke dalam loyang ukuran 18x18 cm yang telah dioles minyak. Kukus selama 20 menit. Taburkan nangka pada permukaan kue. Kukus kembali selama 20 menit sampai seluruh permukaan kue matang. Angkat, dinginkan. 3. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Hidangkan bersama sisa kelapa muda parut yang dikukus dan diberi sedikit garam. Untuk 16 potong posted by Inong
sumber : file milis dapurbunda Bahan: 500 gr gula pasir 500 gr tepung terigu 1 kg labu kuning yg udah dikupas dan buang bijinya, kukus dan haluskan 200 gr margarine, cairkan 5 kuning telur 4 putih telur 1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan 1 sdt vanilli 1 sdt garam Cara membuat: Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah. Masukkan labu kuning halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir tambahkan margarine cair Cetak pada cetakan kue lumpur.Untuk variasi: atasnya bisa diberi irisan nangka, pisang rebus, kismis atau kelapa muda. posted by Ani.E.D
