Tumis Daun Melinjo & Daun Pepaya

sumber : file milis dapurbunda

Bahan:
200 gr pucuk daun pepaya, rebus, iris kasar
50 gr bunga pepaya
150 gr daun melinjo muda
200 gr daging ikan asap, suwir-suwir
2 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
10 buah cabai rawit utuh, memarkan bila suka
2 buah tomat hijau, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, iris halus
5 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ikan asap, 
gula pasir, daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai. Masak dengan api 
besar sambil sesekali diaduk.
2. Masukkan daun pepaya dan daun melinjo ke dalam tumisan.Tambahkan daun 
bawang, cabai rawit dan tomat hijau. Aduk rata.
3. Tuang air dan masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sajikan.