Sup Rajungan Jagung Manis

sumber : file milis dapurbunda

Ani Eka D.

Bahan :
250 gr (2 ekor rajungan besar), rebus, ambil dagingnya
2 butir telur, kocok
1500 ml kaldu ayam
200 gr dada ayam, rebus, cincang kasar
175 gr jagung manis, sisir
175 gr wortel, kupas, iris ukuran 1x1x1 cm
100 gr kacang polong
2 sdt garam
2 sdm tepung maizena, cairkan dgn 3 sdm air.
2 batang bawang daun, iris halus

Haluskan :
1/4 sdt merica bulat
2 siung bawang putih

Cara Memasak:
1. Aduk daging rajungan setengah bagian telur.
2. Didihkan kaldu ayam, masukkan daging rajungan dan ayam cincang. Campur 
jagung manis, wortel serta kacang polong. Biarkan sampai matang. Bubuhi 
garam dan bumbu halus. Aduk.
3. Tuangi cairan tepung maizena, aduk sampai sop mengental. Tuang telur 
kocok, aduk pula. Masukkan irisan bawang daun. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 5 orang.