Sup Kimpul

sumber : file milis dapurbunda

Ani Eka D.

Bahan :
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, haluskan
3 batang bawang daun, iris serong ukuran 2 cm
750 ml air kaldu
600 gr talas, kupas, potong ukuran 2 x 2 x 2 cm
150 gr wortel, kupas potong melintang setebal 1/2 cm
10 butir bakso, masing-masing belah dua
1/2 sdt merica bubuk
1/2 butir pala
1 1/2 sdt garam
100 gr daging ikan tuna asap, suwir , goreng, tiriskan
400 ml susu evaporated
1 sdt daun seledri iris
5 butir bawang merah. iris, goreng, tiriskan

Cara Membuat :
1. Panasakan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang daun, 
aduk hingga agak layu. Tuangi air, masukkan talas. Tutup panci, masak 
sampai mendidih dan talas matang.
2. Masukkan wortel dan bakso
Bubuhi merica bubuk, pala serta garam. Masak sampai talas empuk. Angkat 
dari api.
3. Masukkan daging ikan tuna, tuangi susu, aduk rata. Taburi daun seledri 
iris dan bawang goreng.
4.Hidangkan dalam keadaan hangat.

Untuk 5 orang.